Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse sind eine gesunde und fettarme Alternative zu klassisch frittierten Süßkartoffel-Pommes aus dem Fastfood Restaurant. Wie deine Süßkartoffelpommes knusprig werden, verrate ich dir in diesem Beitrag.
Knusprige Süßkartoffelpommes
Also seien wir mal ganz ehrlich. Richtig knusprige Süßkartoffelpommes gibt es nicht. Die Hülle kann man mit diversen Hilfsmitteln knusprig zubereiten, aber im Gegensatz zu klassischen Pommes aus der Heißluftfritteuse bleiben selbstgemachte Süßkartoffel Pommes immer etwas labbrig. Was mich persönlich aber nicht stört, da ich die Konsistenz gerne mag.
Gesunde Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse
Im Gegensatz zur klassischen Fritteuse brauchst du für deine Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse nur ganz wenig Öl. Außerdem enthalten Süßkartoffeln viel Vitamin A und haben im Vergleich zu normalen Kartoffeln weniger Zucker. Die selbstgemachten Süßkartoffelpommes sind zudem glutenfrei und natürlich vegan und so einfach kannst du sie selber machen.
Zutaten für Süßkartoffelpommes aus dem Airfryer
Süßkartoffeln: Es gibt unterschiedliche Sorten von Süßkartoffeln. Die mit orangefarbenem Fruchtfleisch eignen sich am besten, da sie knuspriger werden.
Öl: Ich verwende gerne Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Ganz ohne Öl werden die Süßkartoffelpommes nicht knusprig.
Gewürze: Du kannst deine selbstgemachten Süßkartoffelpommes nach Belieben würzen. Ich esse am liebsten gesalzene Süßkartoffel Pommes, aber auch Paprikapulver, Pommesgewürz oder Kräuter passen wunderbar zu Süßkartoffeln.
Stärke: Damit deine Süßkartoffelpommes besonders knusprig werden, kannst du sie mit Stärke ummanteln. Hier eignet sich Maisstärke besonders gut. Alternativ kannst du auch Speisestärke nehmen.
Selbstgemachte Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse
Schritt 1: Süßkartoffelpommes schneiden
Zuerst musst du die Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Hierbei ist es wichtig, die Pommes in gleichmäßig breite Stücke zu schneiden. Wenn die Stücke unterschiedlich groß sind, werden sie ungleichmäßig fertig. Ich schneide meine Süßkartoffelpommes am liebsten mit dem Wellenschneider. Damit bekommen sie eine schöne Oberfläche, die schneller knusprig wird.
Schritt 2: Süßkartoffelpommes vorbereiten
Damit die Süßkartoffeln besonders knusprig werden, kannst du sie vorher in Wasser einlegen. Dafür einfach nach dem Schneiden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. So wird die Stärke aus den Süßkartoffeln entzogen und sie werden knuspriger.
Wichtig ist allerdings, dass sie danach nochmal gut abgespült und richtig getrocknet werden. Ich lege sie dafür gerne auf Küchenpapier und tupfe die Süßkartoffelpommes trocken.
Schritt 3: Süßkartoffel Pommes knusprig machen
Jetzt kommt der Schritt, der die Süßkartoffelpommes besonders knusprig macht. Gib die Süßkartoffeln mit Öl, Stärke und Gewürz in eine Schüssel und misch alles gut durch, bis alle Stäbchen gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 4: Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse zubereiten
Heize deine Heißluftfritteuse 5 Minuten auf 190° vor. Gib die Pommes in den Korb des Airfryers und backe sie 15 – 20 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit alles gut durschschütteln, damit die Süßkartoffelpommes gleichmäßig geröstet werden.
Kann ich Süßkartoffelpommes im Backofen zubereiten?
Ja das ist natürlich möglich. Leg die Pommes in einer Lage auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und achte darauf, dass sich die Süßkartoffelpommes nicht gegenseitig bedecken. Backe sie im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 – 30 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
So werden deine Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse perfekt
Damit deine selbstgemachten Süßkartoffelpommes in der Heißluftfritteuse perfekt werden, solltest du folgendes beachten:
1.) Süßkartoffeln in Wasser einlegen: Je länger deine Süßkartoffeln im Wasser liegen, desto mehr Stärke verlieren sie und werden dadurch besonders knusprig.
2.) Süßkartoffeln gut trocknen: Wichtig ist, dass du die Süßkartoffel gut abtrocknest.
3.) Mit Stärke und mischen: Du brauchst für knusprige Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse Öl und Stärke, mit denen sie ummantelt werden.
4.) Nicht zuviel aufeinmal: Damit die Süßkartoffeln gleichmäßig geröstet werden können, sollest du maximal 300 – 350g Süßkartoffeln zubereiten.
5.) Zwischendurch schütteln: Ist wichtig, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig gebräunt werden.
Süßkartoffel aus der Heißluftfritteuse
Es müssen nicht immer Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse sein. Du kannst auch wunderbar Süßkartoffelwürfel in der Heißluftfritteuse zubereiten. Die eignen sich super als Topping für Bowls oder Salate. Schneide die Süßkartoffel in gleichmäßig große Würfel und mische sie mit Öl und Gewürzen. Gib die Süßkartoffel in die Heißluftfritteuse und röste die Süßkartoffelwürfel in der Heißluftfritteuse bei 200° 13 – 15 Minuten.
Was passt zu Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse?
Was wären Süßkartoffeln ohne die passende Beilage? Ich finde Chicken Wings, Hähnchenschenkel oder auch der Pulled Chicken Burger passen wunderbar zu den selbstgemachten Süßkartfoffeln. Und ein Dip darf natürlich auch nicht fehlen. Hier kommen meine Favoriten:
Dattel-Dip
100g getrocknete Datteln, 3 – 4 Frühlingszwiebel und 3 (oder 4) milde Peperoni aus dem Glas im Mixer zerkleinern. 200g Frischkäse und 100g Schmand zufügen und alles kurz durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado-Dip
1 Knoblauchzehe pressen und 2 reife Avocado dazugeben. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln und pürieren. Alternativ mit einer Gabel gut zerdrücken. Anschließend 100g Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffelpommes aus der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
Zutaten
- 300 – 350 g Süßkartoffel
- 1 EL Stärke
- 1 TL Öl
- Salz Gewürze nach Belieben
Anleitungen
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßig große Stifte schneiden.
- Damit die Süßkartoffeln besonders knusprig werden, kannst du sie vorher in Wasser einlegen. Dafür einfach nach dem Schneiden in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut abtrocknen.
- Gib die Süßkartoffeln mit Öl, Stärke und Gewürz in eine Schüssel und misch alles gut durch, bis alle Stäbchen gleichmäßig bedeckt sind.
- Heize deine Heißluftfritteuse 5 Minuten auf 190° vor. Gib die Pommes in den Korb der Heißluftfritteuse und backe sie 15 – 20 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit alles gut durschschütteln.
Nährwerte
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Deine Yvonne
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