Wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll, ist meine One Pot Pasta mit Salami genau das Richtige. Die Linguine garen direkt zusammen mit Tomaten und würziger Hähnchensalami im Topf und nehmen dabei jede Menge Geschmack auf. Dazu kommen Rucola, geriebener Käse und geröstete Pinienkerne, die der Pasta am Ende das gewisse Etwas verleihen. Für mich sind solche Gerichte einfach perfekt für den Alltag. Du brauchst nur einen Topf, hast anschließend kaum Abwasch und trotzdem ein richtig schönes Pastagericht auf dem Teller. Und während die Nudeln köcheln, kannst du dich schon um die letzten Kleinigkeiten kümmern. So steht das Essen ganz entspannt und schnell auf dem Tisch.
One Pot Pasta mit Salami – schnell & einfach
Zutaten
- 80 g Hähnchensalami luftgetrocknet
- 70 g + 30g Hähnchensticks
- 350 g Linguine
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Pizzagewürz
- 1/2 TL Knoblauchflocken oder 1 Knoblauchzehe
- 750 ml – 1000ml Gemüsebrühe
- 50 g Grana Padano frisch gerieben
- 1 Handvoll Rucola
- 40 g Pinienkerne
- Salz Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst die Hähnchensalami und 70g Hähnchensticks in Stücke schneiden und zusammen mit Linguine, gehackten Tomaten, Tomatenmark, Gewürzen und 750ml Gemüsebrühe in einen Topf geben. Alles zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf nach und nach die restliche Gemüsebrühe zufügen, bis die Nudeln gar sind. Garzeit und Flüssigkeitsmenge hängt immer von den Nudeln ab und sollte nach Bedarf angepasst werden. Nebenbei die restlichen Hähnchensticks in Stücke schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und zum Schluss zusammen mit dem Parmesan, dem Rucola und den übrigen Hähnchensticks unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und genießen.
Nährwerte
Darum wirst du die One Pot Nudeln mit Salami lieben
Diese Salami Pasta ist wunderbar unkompliziert und ideal, wenn du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen. Nudeln und Tomatensoße werden zusammen gekocht, sodass du keinen zusätzlichen Topf für die Pasta brauchst. Besonders lecker finde ich die Kombination aus würziger Hähnchensalami, fruchtigen Tomaten und dem leicht herben Rucola. Geröstete Pinienkerne sorgen zusätzlich für etwas Biss und ein feines nussiges Aroma. Damit ist die Pasta mit Salami und Tomaten zwar schnell gemacht, schmeckt aber alles andere als langweilig. Auch die Linguine passen wunderbar zu diesem Gericht. Beim Kochen geben sie Stärke an die Flüssigkeit ab und sorgen dafür, dass sich alles schön miteinander verbindet. So entsteht eine herrlich sämige One Pot Pasta ganz ohne großen Aufwand.
Meine Tipps für perfekte One Pot Pasta mit Salami
Bei One Pot Gerichten ist die Flüssigkeitsmenge besonders wichtig. Wie viel du tatsächlich benötigst, hängt unter anderem von der verwendeten Nudelsorte und ihrer Kochzeit ab. Deshalb starte ich lieber mit weniger Flüssigkeit und gebe bei Bedarf noch etwas dazu. So wird die Pasta nicht zu flüssig.
Rühre die Linguine während des Kochens immer wieder um. Gerade lange Nudeln können schnell zusammenkleben oder am Topfboden ansetzen. Gleichzeitig verteilt sich dadurch die Stärke besser und die Tomatensoße wird schön sämig.
Auch die Größe des Topfes spielt eine Rolle. Die Linguine sollten möglichst gut hineinpassen und ausreichend Platz haben, damit du alles problemlos umrühren kannst.
📌 Wusstest du schon? Bei One Pot Pasta landet die Stärke, die beim Garen aus den Nudeln austritt, direkt in der Soße. Genau das sorgt dafür, dass sie sich besonders gut mit den Nudeln verbindet.
So kannst du die Salami Pasta variieren
Du kannst meine schnelle One Pot Pasta ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Wenn du es etwas schärfer magst, gib Chiliflocken oder eine fein geschnittene Chilischote dazu. Auch beim Rucola kannst du variieren und beispielsweise frischen Babyspinat verwenden.
Statt Linguine eignen sich auch andere Nudelsorten. Wichtig ist allerdings, dass du die Flüssigkeitsmenge und Garzeit entsprechend anpasst. Kurze Nudeln lassen sich besonders einfach umrühren, während Spaghetti oder andere lange Nudeln ähnlich wie Linguine funktionieren.
Du möchtest noch mehr Gemüse unterbringen? Dann passen zum Beispiel Zucchini oder Paprika geschmacklich sehr gut zu der tomatigen Salami Pasta. Je nach Gemüse solltest du allerdings darauf achten, dass sich dadurch die benötigte Flüssigkeitsmenge verändern kann.
Für noch mehr Käsegeschmack kannst du beim Servieren zusätzlich etwas frisch geriebenen Hartkäse darübergeben. Die gerösteten Pinienkerne würde ich dagegen immer erst zum Schluss dazugeben, damit sie ihren Biss behalten.
Noch mehr schnelle One Pot Pasta Rezepte
Wenn du unkomplizierte Nudelgerichte genauso gerne magst wie ich, solltest du unbedingt auch meine cremige One Pot Pasta mit Thunfisch probieren. Sie ist wunderbar cremig und ebenfalls perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Eine tolle Alternative mit Gemüse ist meine One Pot Pasta mit Mandelbrokkoli. Und wenn du lieber fleischlos kochst, kann ich dir die vegetarische One Pot Carbonara Pasta empfehlen. So hast du direkt mehrere Ideen für Tage, an denen es schnell gehen soll.
FAQ – Häufige Fragen zur One Pot Pasta mit Salami
Kann ich für die One Pot Pasta auch andere Nudeln verwenden?
Ja, das funktioniert problemlos. Achte dabei auf die Kochzeit der Nudeln und passe die Flüssigkeitsmenge entsprechend an. Je nach Nudelsorte kann etwas mehr oder weniger Brühe notwendig sein.
Warum wird meine One Pot Pasta zu flüssig?
Das kann passieren, wenn die Nudeln weniger Flüssigkeit aufnehmen als erwartet. Gib deshalb zunächst nicht die gesamte Brühe in den Topf. Nachgießen kannst du jederzeit. Ist die Pasta am Ende trotzdem noch zu flüssig, kannst du sie kurz weiterköcheln lassen.
Was mache ich, wenn die Nudeln noch nicht gar sind, aber kaum Flüssigkeit übrig ist?
Gib einfach schluckweise weitere heiße Gemüsebrühe dazu und lass die Pasta weitergaren. So kannst du die Konsistenz sehr gut steuern.
Kann ich die Pasta vorbereiten?
Frisch schmeckt die One Pot Pasta am besten, denn die Nudeln nehmen beim Stehen weitere Flüssigkeit auf. Reste kannst du aber im Kühlschrank aufbewahren und später wieder erwärmen. Gib beim Erwärmen bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe dazu.
Kann ich die One Pot Pasta ohne Rucola zubereiten?
Natürlich. Wenn du keinen Rucola magst, lässt du ihn einfach weg oder ersetzt ihn beispielsweise durch Babyspinat.
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