Schlicht. Einfach. Lecker. Anders kann man dieses Gericht nicht beschreiben. Es kommt mit einer handvoll Zutaten aus, ist einfach in der Zubereitung und verdammt lecker. Natürlich kann die One Pot Pasta auch nach Belieben abgeändert oder ergänzt werden. Wie wäre es mit Tomate und Basilikum als Farbtupfer? Oder Spinat mit Räucherlachs?

Ich habe mich allerdings für die schlichte Variante aus der kochen&genießen 6/2016 entschieden und wie folgt abgeändert:

One Pot Pasta mit Knoblauch-Parmesan-Soße
Zutaten (für 4 Personen)
16 SP pro Portion💜💙💚
5 SP pro Portion mit Vollkornpasta 💜

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

Olivenöl

500ml Milch

500 – 900ml Wasser

1 EL Gemüsebrühe (Instant)

400g Pasta

Salz, Pfeffer

1 – 2 TL Oregano

80g frischer Parmesan, gerieben

Zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und alles darin glasig braten. Mit Milch und 500ml Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe unterrühren. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Erneut aufkochen und auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen, nach Bedarf immer wieder etwas Wasser zufügen. Zum Schluss den Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Die Pasta ist herrlich cremig und nicht zu weich! Dazu ein Glas Wein und der Abend zu zweit ist perfekt 😉

Und für welche Variante schlägt euer Herz?

Eure Yvonne