Diese Schoko Weihnachtsplätzchen sind ein Muss für alle, die in der Adventszeit nicht auf schokoladige Leckereien verzichten möchten. Ob zarte Schoko Puddingplätzchen oder knackige Schoko-Haselnussplätzchen – hier ist für jeden Schoko-Fan etwas dabei. Und das Beste: Beide Rezepte sind einfach gemacht und eignen sich auch wunderbar zum Backen mit Kindern.
Was macht Schoko Weihnachtsplätzchen so besonders?
Schoko Weihnachtsplätzchen bieten das perfekte Zusammenspiel von Schokoladennote und weihnachtlichen Aromen. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, der durch Puddingpulver besonders mürbe wird, und die nussige Variante mit einem Hauch Zimt und frischem Zitronenguss machen diese Plätzchen außergewöhnlich und vielseitig. Außerdem sind die Schoko Puddingplätzchen eifrei und eignen sich daher auch wunderbar für alle, die auf Eier verzichten möchten. Sie sind schnell gemacht und können nach Belieben variiert werden, um Groß und Klein gleichermaßen zu begeistern – ideal für die festliche Zeit und zum Verschenken!
Schoko Puddingplätzchen – Einfach und ohne Ei
Die Schoko Puddingplätzchen sind herrlich mürbe und haben einen milden Schokoladengeschmack. Sie kommen ganz ohne Ei aus und könnten sogar vegan zubereitet werden. Dank des Puddingpulvers haben sie eine tolle Konsistenz und eignen sich perfekt für den Weihnachtsteller!
Zutaten für Schoko Puddingplätzchen
- Puderzucker und Vanillepaste: Für eine feine Süße und das typische Vanille-Aroma.
- Butter: Sorgt für den zarten, mürben Teig.
- Schokoladenpuddingpulver: Verleiht den Plätzchen die dezente Schokoladennote.
- Mehl: Für die Bindung und Konsistenz.
Zubereitung der Schoko Puddingplätzchen
Schritt 1: Teig zubereiten
Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Verrühre Puderzucker, Vanille und Butter zu einer cremigen Masse. Mische Mehl und Puddingpulver und gib es esslöffelweise zur Buttermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Schoko Puddingplätzchen formen und backen
Forme haselnussgroße Kugeln und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drücke jede Kugel zweimal kreuzweise mit einer Gabel flach, um ein hübsches Muster zu erhalten. Backe die Plätzchen etwa 10 Minuten und lasse sie anschließend gut auskühlen.
Schoko Weihnachtsplätzchen mit Haselnüssen
Diese Schokoladen Weihnachtsplätzchen überzeugen durch die Kombination von Schokolade und Haselnüssen sowie einem Hauch erfrischendem Zitronenguss. Sie sind nicht nur schokoladig, sondern auch angenehm knusprig – perfekt für alle, die Abwechslung lieben!
Zutaten für Schoko Weihnachtsplätzchen mit Haselnüssen
- Butter und Zucker: Die Basis für den Teig und die nötige Süße.
- Eier: Für Bindung und Stabilität.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backkakao: Sorgen für den schokoladig-nussigen Geschmack und eine tolle Konsistenz.
- Backpulver und Zimt: Verleihen den Plätzchen die nötige Lockerheit und einen Hauch Weihnachtsgewürz.
- Puderzucker und Zitronensaft: Für den Guss, der für eine erfrischende Note sorgt.
- Gehackte Haselnüsse: Perfekte Dekoration und zusätzlicher Crunch.
Zubereitung der Schoko Weihnachtsplätzchen mit Haselnüssen
Schritt 1: Teig herstellen
Heize den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Schlage die Butter schaumig und rühre den Zucker nach und nach ein. Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie jeweils 2 Minuten unter. Mische das Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver, Kakao und Zimt. Rühre die Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse, bis ein zäher Teig entsteht.
Schritt 2: Schoko Weihnachtplätzchen formen und backen
Setze mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Vermische den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dünnen Glasur und bestreiche die Teighäufchen damit. Streue gehackte Haselnüsse darüber und backe die Plätzchen 10–12 Minuten.
Tipps für perfekte Schoko Weihnachtsplätzchen
Variation beim Puddingpulver: Probier auch mal Vanille- oder Karamellpuddingpulver aus, um den Plätzchen eine andere Geschmacksnote zu geben.
Lagern: Bewahre die Plätzchen in einer Keksdose auf – so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und mürbe.
Weitere Schokoideen: Falls du weitere schokoladige Rezepte suchst, probiere meine Kaffee Plätzchen, die leckeren Chocolate Crinkle Cookies oder die beliebten Schoko Mandel Cookies. Die dritte Sorte auf dem Teller sind übrigens meine Marzipan Heidesand, die ich fast jedes Jahr backe, da sie nicht nur schnell gemacht, sondern auch wahnsinnig lecker sind.
5 Gründe, warum du diese Schoko Weihnachtsplätzchen lieben wirst
- Für jeden Geschmack: Ob zartes Schoko-Puddingplätzchen oder knuspriges Schoko-Haselnussplätzchen – hier findet jeder sein Lieblingsplätzchen.
- Einfach gemacht: Beide Rezepte sind schnell und einfach zubereitet, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Kinderfreundlich: Die Schoko Puddingplätzchen sind ideal zum Backen mit Kindern.
- Ohne Ei: Die Puddingplätzchen kommen ohne Ei aus und können vegan angepasst werden.
- Vielseitig anpassbar: Die Aromen lassen sich mit anderen Gewürzen oder Puddingpulversorten variieren.
Backe diese Schoko Weihnachtsplätzchen und lass dich von ihrem herrlich schokoladigen Geschmack verzaubern – ein Genuss für jeden Plätzchenteller!
Schoko Weihnachtsplätzchen – Zwei einfache Rezepte
Zutaten
Schoko Puddingplätzchen (ca. 40 Stück)
- 100 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanillepaste oder 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g weiche Butter
- 2 Pck. Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
- 250 g Mehl
Schoko-Haselnussplätzchen (ca. 50 Stück)
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Backkakao
- 1 TL Zimt
- 120 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g gehackte Haselnüsse
Anleitungen
Schoko Puddingplätzchen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Puderzucker, Vanille und Butter cremig rühren. Mehl und Puddingpulver mischen und esslöffelweise zu der Buttermasse geben, bis ein glatter Teig entsteht. Haselnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einer Gabel zweimal kreuzweise plattdrücken, um ein Gittermuster zu erhalten. Anschließend ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
Schoko-Haselnussplätzchen
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren. Eier einzeln 2 Minuten unterrühren. Mehl mit Haselnüssen, Backpulver, Kakao und Zimt vermischen und abwechselnd mit der Milch und die Eimasse rühren. Der Teig sollte zäh vom Löffel fallen. Den Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einer dünnen Glasur vermischen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und dünn mit dem Zitronenguss bestreichen. Mit Haselnüssen bestreuen und 10 – 12 Minuten backen.
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