Spitzkohl aus dem Ofen ist ein einfaches, kalorienarmes Gericht, das mit einem leichten Joghurt-Dressing verfeinert wird. Die Zubereitung ist kinderleicht, und das Ergebnis überzeugt durch Geschmack und gesunde Zutaten.
Kalorienarmer Spitzkohl aus dem Ofen
Dieser Spitzkohl aus dem Ofen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch besonders kalorienarm. Mit einem leichten, cremigen Joghurt-Dressing verfeinert, bekommt er eine frische Note, die das Gericht noch gesünder macht. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten. Probiere es aus und entdecke, wie köstlich und zugleich leicht gebackener Spitzkohl sein kann.
Gebackener Spitzkohl besonders köstlich
Spitzkohl im Backofen zuzubereiten, verleiht dem Gemüse wunderbare Röstaromen und macht diesen besonders aromatisch. Die Kombination aus knusprigem, geröstetem Spitzkohl und einem erfrischenden Joghurt-Dressing sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das Gericht kann nach Belieben abgewandelt werden – ob durch verschiedene Gewürze oder zusätzliche Toppings wie geröstete Nüsse oder Käse. Auch das Joghurt-Dressing lässt sich mit frischen Kräutern oder etwas Knoblauch variieren.
Zutaten für Ofen-Spitzkohl mit Joghurt-Dressing
Für dieses einfache und gesunde Spitzkohl Rezept benötigst du nur wenige Zutaten, die perfekt zusammen harmonieren.
Für den Ofen-Spitzkohl brauchst du:
Spitzkohl
Olivenöl
Gewürze: ich verwende Salz und Paprika edelsüß. Du kannst aber auch Knoblauchpulver, Paprika rosenscharf oder Curry verwenden.
Das Joghurt-Dressing besteht aus:
Joghurt: Ich verwende Joghurt mit 1,5% Fett. Das ist aber dir selbst überlassen.
Senf
Petersilie: frisch oder getrocknet
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Toppings:
Du kannst den gebackenen Spitzkohl nach Belieben noch mit Nüssen, Parmesan oder frischen Kräutern toppen.
So wird der Spitzkohl im Backofen zubereitet
Die Zubereitung dieses Ofen-Spitzkohls ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte.
Schritt 1: Vorbereitung des Spitzkohls
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Spitzkohl putzen und in Viertel oder Achtel schneiden. Die Stücke auf ein Backblech legen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Paprika und Salz bestreichen.
Schritt 2: Backen
Den Spitzkohl auf mittlerer Schiene 35-45 Minuten im Ofen rösten, bis er goldbraun ist.
Schritt 3: Zubereitung des Dressings
Während der Spitzkohl im Backofen ist, Joghurt, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Das Dressing auf die Teller verteilen, den fertigen Spitzkohl darauf anrichten und mit weiteren Dressing und gehackten Walnüssen servieren.
5 Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kalorienarm und gesund: Spitzkohl ist reich an Nährstoffen und gleichzeitig kalorienarm, was ihn perfekt für eine leichte Mahlzeit macht.
- Einfach in der Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten zauberst du ein leckeres Gericht auf den Tisch.
- Vielseitig abwandelbar: Ob mit unterschiedlichen Gewürzen oder verschiedenen Toppings – das Rezept bietet viel Spielraum für Kreativität.
- Perfekte Kombination: Die Mischung aus geröstetem Spitzkohl und dem frischen Joghurt-Dressing ist unwiderstehlich.
- Familienfreundlich: Auch Kinder lieben dieses einfache und schmackhafte Gericht, das durch den milden Geschmack des Spitzkohls überzeugt.
Was passt zum Spitzkohl aus dem Ofen?
Dieses Rezept für gebackenen Spitzkohl ist ein tolles vegetarisches Hauptgericht, aber auch eine tolle Beilage im Herbst. Als Hauptgericht reicht die Menge für 2 – 3 Portionen. Du kannst zu dem Ofen-Spitzkohl aber auch wunderbar Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse servieren. Oder wie wäre es mit Hähnchenschnitzel oder Lachs? Egal ob als Hauptgericht oder Beilage. Probiere dieses einfache Spitzkohl Rezept unbedingt aus und entdecke, wie köstlich und gesund Ofen-Spitzkohl sein kann!
Spitzkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Dressing
Zutaten
Ofenspitzkohl:
- 1 großer Spitzkohl ca. 1,5 – 1,8kg
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz
Joghurt-Dressing:
- 400 g Joghurt hier: 1,5%
- 1 EL Senf
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Optionales Topping:
- gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und den Kopf je nach Größe vierteln oder achteln. Öl mit Paprika und Salz mischen. Spitzkohlstücke auf ein Backblech legen und mit der Marinade bestreichen. Auf mittlerer Schiene je nach Größe 35 – 45 Minuten rösten.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Jeweils etwas Joghurt auf den Tellern verteilen.
- Spitzkohl aus dem Ofen holen, auf dem Dressing anrichten und mit weiterem Dressing und den Walnüssen toppen.
Nährwerte
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Deine Yvonne
