Du suchst deftige Muffins für das nächste Picknick oder als schnelles Mittagessen? Dann probiere unbedingt diese Thunfisch Muffins mit Mais und Käse! Sie sind ideal für unterwegs, die Lunchbox oder als Snack am Abend. Durch die Kombination aus Thunfisch, Mais und Käse werden sie wunderbar saftig – und das ganz ohne viel Aufwand.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Deftige Muffins sind nicht nur unglaublich schnell vorbereitet, sondern auch richtig lecker und sättigend. Der Thunfisch bringt eine würzige Note, der Mais sorgt für eine angenehme Süße und der Käse rundet alles perfekt ab. Besonders praktisch: Du kannst die Muffins kalt oder warm genießen und sie lassen sich hervorragend einfrieren oder am nächsten Tag mitnehmen.

Herzhafte Muffins – 10 einfache Rezepte, die auch kalt schmecken

Diese Zutaten brauchst du für herzhafte Thunfisch-Mais-Muffins

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer unten in der Rezeptkarte. Hier ein Überblick, was du brauchst:

Zwiebel – für mehr Würze und Geschmack
Öl – zum Andünsten der Zwiebel
Thunfisch (Dose) – sorgt für Proteine und Herzhaftigkeit
Mais – bringt eine leichte Süße in die Muffins
Mehl und Backpulver – bilden die Basis des Teigs
Eier und Milch – machen den Teig schön saftig
Dill – verleiht Frische
Geriebener Käse – für eine herzhafte Note
Salz & Pfeffer – zum Abschmecken

Kräuter Muffins – Herzhafte Muffins mit Speck und Käse

So bereitest du deftige Muffins mit Thunfisch zu

Schritt 1 – Zwiebel andünsten
Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel darin 2 – 3 Minuten an.

Schritt 2 – Teig anrühren
Lasse Thunfisch und Mais abtropfen. Vermische Mehl, Backpulver, Eier und Milch in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig. Rühre dann Thunfisch, Mais, die angedünsteten Zwiebeln, Dill und Käse unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 – Muffins backen
Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Fette ein Muffinblech oder lege es mit Papierförmchen aus. Verteile die Masse gleichmäßig auf 12 Muffinmulden. Backe die Thunfisch Muffins 35 – 40 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

So kannst du das Rezept für deftige Muffins variieren

Ersetze den Dill durch Petersilie, Schnittlauch oder italienische Kräuter.
Verwende Feta statt geriebenem Käse für eine mediterrane Variante.
Mische noch klein gewürfelte Paprika oder Oliven unter den Teig für etwas mehr Biss.

📌 Tipp: Die Thunfisch-Mais-Muffins lassen sich super einfrieren. Einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Ofen erwärmen.

5 Gründe für deftige Muffins mit Thunfisch

Sie sind einfach und schnell gemacht.
Du brauchst nur wenige Zutaten.
Die Muffins sind perfekt für Meal Prep, Picknick oder Büro.
Warm oder kalt ein Genuss.
Sie lassen sich wunderbar abwandeln und einfrieren.

Wenn du gerne herzhafte Muffins backst, solltest du auch meine Nudel Muffins à la Carbonara, die würzigen Lauch-Speck-Muffins oder die schnellen Cheeseburger Muffins ausprobieren.

FAQ – Häufige Fragen zu Thunfisch Muffins

Wie lange halten sich die Muffins im Kühlschrank?
Gut verschlossen halten sie sich 2 – 3 Tage. Am besten schmecken sie allerdings frisch oder leicht aufgewärmt.

Kann ich die Muffins auch ohne Käse backen?
Ja, aber der Käse sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack. Du kannst alternativ etwas mehr Milch oder Joghurt zufügen.

Lassen sich deftige Muffins einfrieren?
Absolut! Nach dem Backen gut auskühlen lassen und portionsweise einfrieren.

Deftige Muffins mit Thunfisch und Mais

Deftige Muffins mit Thunfisch und Mais sind herzhaft, einfach gemacht und perfekt für Meal Prep, Picknick oder als schnelles Mittagessen.

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Course Fingerfood

Servings Stück

Calories 129 kcal

Ingredients

1 Zwiebel
1 TL Öl
1 Dose Thunfisch
1 Dose Mais 285g
150 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier M
100 ml Milch
1 EL gehackter Dill
100 g geriebener Käse
Salz Pfeffer

Instructions

Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2 – 3 Minuten andünsten. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
Thunfisch und Mais abtropfen lassen. Mehl mit Backpulver, Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Thunfisch, Zwiebel, Mais, Dill und Käse unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Masse auf 12 Muffin-Formen verteilen und 35 – 40 Minuten goldbraun backen.