Die Zuckerstangen Plätzchen sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch noch besonders lecker.
Zuckerstangen mal anders
Wer kennt sie nicht? Die rot-weißen Zuckerstangen, die gerne an den Weihnachtsbaum gehängt werden? Candy Canes bringen Kinderaugen zum Leuchten, aber so wirklich lecker sind die süßen Stangen nicht. Anders hingegen ist das bei diesen Zuckerstangen Plätzchen, die ich am Wochenende gebacken habe. Sie schmecken wunderbar und sind eine tolle Abwechslung zu klassischen Ausstechplätzchen.
Saure Sahne Plätzchen ohne Zucker
Für die Zuckerstangen Plätzchen habe ich ein ganz einfaches Backrezept mit saurer Sahne verwendet. Der Teig wird außen knusprig und innen leicht saftig. Eigentlich kommt in den Teig gar kein Zucker, aber mit dem Vanillezucker ist es perfekt und nicht zu süß.
So werden die Zuckerstangen Plätzchen zubereitet
Der Teig für die Zuckerstangen Kekse ist in 2 Minuten fertig, muss allerdings mindestens 1 Stunde kalt gestellt werden. Für den Zuckerstangen Look wird ein Teil vom Teig rot eingefärbt. Beide Teige werden ausgerollt und aufeinandergelegt. Jetzt nur noch in Streifen schneiden, miteinander verdrehen und zu einer Zuckerstange formen. Anschließend in Zucker wälzen und 10 Minuten backen.
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Zuckerstangen Plätzchen
Ingredients
- 340 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 230 g weiche Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g saure Sahne
- einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- Zucker zum Wälzen
Instructions
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz, Butter, Vanillezucker und saurer Sahne zu einem glatten Teig verkneten. Teig halbieren und eine Hälfte mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe rot färben. Beide Teige 60 Minuten kalt stellen.
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Jeden Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beide Teigplatten aufeinanderlegen.
- Anschließend in 1,5cm breite und 8cm lange Streifen schneiden. Beide Streifen miteinander verdrehen und zu einer Zuckerstange formen.
- In Zucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Blechweise ca. 10 Minuten backen.
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Deine Yvonne
