Wenn du Zwiebelkuchen liebst, aber keine Lust auf eine große Form oder langes Warten hast, dann wirst du diese Zwiebelkuchen Muffins lieben. Die kleinen herzhaften Muffins lassen sich schnell zubereiten, sind unglaublich aromatisch und perfekt zum Mitnehmen, fürs Buffet oder den Herbstbrunch.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Die Zwiebelkuchen Muffins sind eine tolle Alternative zum klassischen Blech-Zwiebelkuchen. Sie sind handlich, portionsgerecht und super lecker – sowohl warm als auch kalt. Durch den fertigen Pizzateig sparst du dir Zeit, und die Kombination aus würzigen Schinkenwürfeln, geschmorten Zwiebeln und cremiger Eiermasse ist einfach unschlagbar. Ideal auch als Snack für unterwegs, beim Picknick oder zum Glühwein.

Diese Zutaten brauchst du für die Zwiebelkuchen Muffins

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer am Ende in der Rezeptkarte. Hier bekommst du einen kurzen Überblick:

• Zwiebeln – bringen die typische herzhafte Süße
• Magere Schinkenwürfel – sorgen für Würze und Sättigung
• Pizzateig (aus dem Kühlregal) – spart Zeit und macht das Rezept super unkompliziert
• Eier & Sahne – für eine cremige Füllung
• Gewürze – Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß machen das Ganze rund

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So gelingen dir die herzhaften Mini Zwiebelkuchen

Schritt 1 – Zwiebeln und Schinken vorbereiten
Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel. Brate die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne an. Gib die Zwiebeln dazu und dünste sie 7 – 8 Minuten auf mittlerer Hitze. Wenn nötig, gib etwas Wasser dazu, damit nichts anbrennt.

Schritt 2 – Teig in die Muffinform legen
Rolle den Pizzateig aus und schneide ihn in 12 gleich große Quadrate. Fette ein Muffinblech ein und lege je ein Teigstück hinein. Drücke den Teig leicht an den Rand.

Schritt 3 – Muffins füllen und backen
Verteile die Zwiebel-Schinken-Mischung gleichmäßig in den Teigförmchen. Verquirle die Eier mit der Sahne, würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und gieße die Mischung vorsichtig über die Füllung. Achte darauf, dass nichts danebenläuft. Backe die Zwiebelkuchen Muffins 20 – 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

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So kannst du das Zwiebelkuchen Muffin Rezept variieren

• Verwende vegetarische Schinkenalternativen oder lasse den Schinken ganz weg.
• Tausche den Pizzateig gegen Blätterteig oder Mürbeteig.
• Verfeinere die Füllung mit einem Klecks Schmand oder Käse.

📌 Tipp: Die Muffins lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch super – ideal für ein schnelles Mittagessen oder die Lunchbox.

5 Gründe für meine schnellen Zwiebelkuchen Muffins

• Super einfache Zubereitung mit fertigem Pizzateig.
• Perfekt als Snack für unterwegs oder fürs Picknick.
• Lässt sich wunderbar vorbereiten und auch kalt genießen.
• Ideal für Brunch, Buffet oder die Lunchbox.
• Herzhaft, würzig und schön saftig.

Noch mehr herzhafte Muffinideen

Wenn du herzhafte Muffins magst, dann probiere auch meine Nudel Muffins à la Carbonara, die Lauch-Speck-Muffins oder die schnellen Cheeseburger Muffins aus.

FAQ – Häufige Fragen zu Zwiebelkuchen Muffins

Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, sie lassen sich gut einfrieren. Einfach bei Raumtemperatur auftauen oder im Ofen kurz aufbacken.

Wie lange halten sich die Muffins?
Im Kühlschrank sind sie gut verpackt 2 – 3 Tage haltbar.

Kann ich die Muffins auch vegetarisch zubereiten?
Klar! Lasse einfach den Schinken weg oder ersetze ihn durch gebratene Champignons oder vegetarischen Speck.

Zwiebelkuchen Muffins – herzhafte Mini Zwiebelkuchen für jede Gelegenheit

Diese Zwiebelkuchen Muffins sind herzhaft, würzig und ideal als Mini Zwiebelkuchen für unterwegs oder zum Brunch.

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Course Fingerfood

Servings 12 Stück

Ingredients

  

1x2x3x

• 7 kleine Zwiebeln
• 150 g magere Schinkenwürfel
• 1 Rolle fertiger Pizzateig eckig
• 3 Eier
• 125 ml Sahne
• Salz Pfeffer, Paprika edelsüß

Instructions

 

• Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Schinken in einer beschichteten Pfanne rundherum anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und 7 – 8 Minuten auf mittlerer Hitze schmoren. Evtl. zwischendurch mit etwas Wasser ablöschen.
• In der Zwischenzeit den Pizzateig ausrollen und in 12 gleichgroße Quadrate schneiden. Muffinform einfetten und die Teigstücke hineinlegen. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Über die Zwiebelmasse gießen und darauf achten, dass nichts daneben läuft. Jetzt auf mittlerer Schiene 20 – 25 Minuten goldbraun backen.

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Deine Yvonne

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