Liebst du Apfelkuchen genauso sehr wie ich? Dann wirst du diesen Apfel Grieß Kuchen lieben! Er ist herrlich saftig, hat eine feine Zimtnote und überzeugt durch seine buttrig-knusprige Kruste. Die perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und feiner Grießstruktur – und das Beste: Du brauchst keinen komplizierten Teig kneten!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Apfelkuchen mit Grieß ist besonders, weil er ohne klassischen Teig auskommt. Statt eines typischen Rühr- oder Mürbeteigs wird hier mit einer Grießmischung geschichtet, was dem Kuchen eine tolle Textur verleiht. Durch die geriebenen Äpfel bleibt er wunderbar saftig und erhält eine angenehme Süße, die perfekt mit der Zimtnote harmoniert. Die gefrorene Butter sorgt zudem für eine herrlich knusprige Kruste, die beim Backen goldbraun und aromatisch wird. Und das Beste: Das Rezept ist unglaublich einfach und kommt ohne komplizierte Schritte oder lange Wartezeiten aus.
Diese Zutaten brauchst du für den Apfel Grieß Kuchen
Für diesen besonderen Apfelkuchen mit geriebenen Äpfeln benötigst du:
- Gefrorene Butter – sorgt für die perfekte Kruste.
- Äpfel – am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar.
- Zimt – verleiht dem Kuchen ein wunderbar warmes Aroma.
- Weichweizengrieß – sorgt für die besondere Textur.
- Mehl – gibt der Mischung die nötige Bindung.
- Puderzucker – süßt den Kuchen dezent.
- Backpulver – für die richtige Konsistenz.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
So gelingt dir der perfekte Apfel Grieß Kuchen
Schritt 1 – Vorbereitung
Friere die Butter am Vortag ein. Schäle am nächsten Tag die Äpfel, rasple sie und mische sie mit dem Zimt.
Schritt 2 – Grießmischung vorbereiten
Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Vermische Grieß, Mehl, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel.
Schritt 3 – Schichten & Butter raspeln
Fette eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) ein und bestäube sie mit Mehl. Streue zwei Esslöffel der Grießmischung auf den Boden. Verteile die Hälfte der Apfelraspel darauf und bedecke sie mit der Hälfte der restlichen Grießmischung. Schichte den restlichen Apfel und die Grießmischung genauso.
Schritt 4 – Backen & genießen
Rasple die gefrorene Butter und verteile sie gleichmäßig auf dem Kuchen. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Lasse ihn abkühlen, bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker und genieße ihn!
So kannst du das Rezept variieren
Dieser Apfelkuchen mit Grieß ist wunderbar wandelbar! Hier einige Ideen:
- Extra knusprig? Ersetze einen Teil der Butter durch gehackte Mandeln oder gehobelte Haselnüsse.
- Noch fruchtiger? Füge Rosinen oder gehackte Datteln in die Apfelmasse hinzu.
- Mit Vanille? Ersetze den Zimt durch eine Prise Vanille für eine feine Note.
📌 Wusstest du schon?
Geriebene Äpfel geben beim Backen besonders viel Saft ab und machen Kuchen dadurch unwiderstehlich saftig!
Noch mehr köstliche Apfelkuchen-Rezepte
Wenn du diesen Apfel Grieß Kuchen liebst, wirst du auch den weihnachtlichen Käsekuchen mit Bratapfel lieben – cremig, festlich & voller Aromen. Oder wie wäre es mit einem klassischen Apfel-Streuselkuchen mit Pudding? Saftig, süß und unwiderstehlich lecker! Falls du etwas ganz Besonderes suchst, probiere den Zimtschnecken Apfelkuchen – die perfekte Kombination aus Apfelkuchen & Zimtschnecken!
5 Gründe, warum du diesen Apfel Grieß Kuchen lieben wirst
- Einfach & gelingsicher – Kein komplizierter Teig, nur Schichten & Backen.
- Perfekte Konsistenz – Saftig durch die Äpfel, knusprig durch die Butter.
- Ideal für den Herbst – Zimt & Äpfel passen perfekt zur kühlen Jahreszeit.
- Lässt sich gut vorbereiten – Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
- Individuell anpassbar – Mit Nüssen, Rosinen oder anderen Früchten variierbar.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich den Apfel Grieß Kuchen vorbereiten?
Ja, er hält sich luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch und saftig.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Boskop, Elstar oder Braeburn – Hauptsache, leicht säuerlich für den perfekten Geschmack.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, geschnittene Stücke lassen sich wunderbar einfrieren und einfach wieder aufbacken.
Apfelkuchen mit geriebenen Äpfeln
Ingredients
- 175 g gefrorene Butter
- 1 kg Äpfel
- 1 TL Zimt
- 210 g Weichweizengrieß
- 170 g Mehl
- 140 g Puderzucker
- 1 Pck. Backpulver
Instructions
- Butter am Vortag einfrieren. Am nächsten Tag die Äpfel schälen, raspeln und mit Zimt mischen.
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Grieß, Mehl, Puderzucker und Backpulver mischen.
- Eine Auflaufform (ca. 20 x 30cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. 2 Esslöffel Grießmischung auf den Boden streuen. Die Hälfte der Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen und mit der Hälfte der restlichen Grießmischung bedecken. Rest Apfelraspel und Grießmix ebenso schichten.
- Zum Schluss die gefrorene Butter raspeln und gleichmäßig in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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