Dieser Apfel Walnuss Kuchen vereint die süße Säure von Äpfeln mit dem nussigen Aroma von Walnüssen und einem würzigen Zimtsirup. Der saftige Teig, getoppt mit frischen Apfelstücken und knackigen Walnüssen, ist ein echter Genuss und ideal für jede Kaffeetafel. Ob zum Familienfest oder gemütlich zu Hause – dieses Apfel Walnuss Kuchen Rezept vom Blech wird alle begeistern!
Was macht den Apfel Walnuss Kuchen besonders?
Der Apfel Walnuss Kuchen lebt von der perfekten Balance zwischen süßen Äpfeln und dem nussigen Crunch der Walnüsse. Die Kombination aus fluffigem Rührteig und der intensiven Zimtnote im Sirup sorgt für ein unvergleichlich warmes Aroma. Der Zimtsirup, der leicht in den Teig eingearbeitet wird, gibt jedem Bissen eine saftige, würzige Süße, die hervorragend mit den frischen Äpfeln harmoniert. Dank der Zubereitung auf dem Blech ist der Kuchen einfach zuzubereiten und reicht für viele Portionen – ideal für Feste und Familienfeiern!
Abwandlungen und Tipps für deinen Apfel Walnuss Kuchen
Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen: Ersetze die Walnüsse beispielsweise durch Pekannüsse oder Mandeln für eine leicht andere Note. Wer mag, kann zusätzlich Rosinen in den Teig geben oder mit ein wenig Muskat und Nelke im Sirup den Gewürzgeschmack intensivieren. Wenn du nicht genug von Apfel und Zimt bekommst, dann probier auch unbedingt den Zimtschnecken Apfelkuchen oder den kalorienarmen Apfel Zimt Kuchen.
Zutaten für den Apfel Walnuss Kuchen vom Blech
Für diesen saftigen Apfelkuchen mit Walnuss brauchst du nur wenige Zutaten. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz: Für die Basis des Rührteigs.
- Eier, Mehl und Backpulver: Geben dem Kuchen die perfekte Struktur.
- Milch: Hält den Teig schön locker und saftig.
- Äpfel: Säuerliche Sorten wie Elstar geben dem Kuchen ein fruchtiges Aroma.
- Walnusskerne: Für den Crunch und das nussige Aroma.
- Zucker, Zimt und Butter: Die Zutaten für den aromatischen Zimtsirup.
So bereitest du den Apfel Walnuss Kuchen zu
Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern. Folgende Schritte führen dich zum perfekten Apfel Walnuss Kuchen:
Schritt 1: Zimtsirup zubereiten
Erhitze 250 ml Wasser mit Zucker und Zimt und lasse es ca. 20 Minuten einkochen, bis der Sirup dickflüssig ist. Rühre die Butter ein und lass den Sirup abkühlen, während du ihn gelegentlich umrührst.
Schritt 2: Teig vorbereiten und belegen
Heize den Backofen auf 175°C vor. Rühre Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und mische Mehl und Backpulver unter. Rühre abwechselnd die Milch ein, bis ein glatter Teig entsteht. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, verteile etwa ein Drittel des Sirups darauf und ziehe ihn leicht mit einer Gabel durch den Teig.
Schritt 3: Backen und dekorieren
Verteile die vorbereiteten Äpfel und Walnüsse auf dem Teig und träufle den restlichen Sirup darüber, bis auf 2 Esslöffel. Backe den Kuchen etwa 25–30 Minuten und lass ihn vollständig auskühlen. Schneide ihn in Stücke und verziere ihn vor dem Servieren mit dem übrigen Sirup.
5 Gründe, warum du diesen Apfel Walnuss Kuchen probieren solltest
- Herbstlicher Geschmack: Die Kombination aus Apfel, Zimt und Walnuss passt perfekt in die kältere Jahreszeit.
- Saftig und nussig: Der Zimtsirup und die Walnüsse machen den Kuchen besonders saftig und aromatisch.
- Einfaches Blechkuchen-Rezept: Schnell und unkompliziert – ideal, wenn du viele Gäste bewirten möchtest.
- Vielseitig anpassbar: Ob mit anderen Nüssen oder Gewürzen, der Kuchen lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren.
- Köstlich auch nach Tagen: Der Kuchen bleibt schön saftig und lässt sich gut vorbereiten.
Gönn dir eine Auszeit und genieße ein Stück dieses köstlichen Apfel Walnuss Kuchens mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Apfel Walnuss Kuchen mit Zimtsirup
Ingredients
Zimtsirup:
- 250 g Zucker
- 3 TL Zimt
- 25 g Butter
Kuchen:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 ml Milch
Belag:
- 150 g Walnusskerne
- 1,25 kg säuerliche Äpfel z. B. Elstar
- Saft von 1 Zitrone
Instructions
- Für den Sirup 250ml Wasser mit Zucker und Zimt aufkochen. Offen ca. 20 Minuten zu einem dickflüssigen Sirup einkochen. 25 g Butter unterrühren. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen und dabei mehrmals umrühren. Walnüsse grob hacken. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Sofort mit Zitronensaft mischen.
- Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz mit der Küchenmaschine cremig rühren. Eier einzeln zufügen. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Ein tiefes Backblech (ca. 32 x 39cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Ca. 1⁄3 vom Sirup auf dem Teig verteilen, mit einer Gabel leicht durch den Teig ziehen und danach glatt streichen. Äpfel darauf verteilen und etwas andrücken.
- Mit Nüssen bestreuen, restlichen Sirup (bis auf 2 EL für die Deko) darüber träufeln und im heißen Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Sirup servieren.
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Empfohlene Beiträge
Der Kuchen war absolut köstlich!!! 🙂
Liebe Grüße, Melanie
Liebe Yvonne, es war super schön dich wiederzusehen und dein Kuchen war himmlisch!
Alles Liebe
Veronika
Es war wirklich ein toller Nachmittag!! Und es freut mich natürlich sehr, dass der Kuchen so gut angekommen ist 🙂
Liebe Grüße
Yvonne
Liebe Yvonne,
ich sitze grad vor meinem Computer und rieche förmlich diesen Kuchen! Er sieht unfassbar lecker aus, bei Zimt und Äpfeln bin ich immer ganz vorne mit dabei 🙂
Liebe Grüße aus dem Holunderweg
Natalie
So toll wie der Kuchen aussieht muss er wohl auch laut deinen Mädels geschmeckt haben.
Großes Lob an deine tollen Bilder. Die sehen ja aus wie aus einem Backbuch :o)
Viele Grüße
Janine<3
Vielen Dank für das Kompliment <3
Ich habe den Kuchen schon zweimal gebacken. Mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen!!yum yum