Ja ich weiß Big Mac Reissalat klingt komisch. Aber es schmeckt bombastisch. Egal ob kalt oder lauwarm ihr solltet diese Kombination unbedingt mal probieren.
Fast Food gesund abzuändern ist ja keine Seltenheit. Schließlich kennt ja jeder die Low Carb Big Mac Rolle und auch die Hot Dog Bowl kam hier richtig gut an. Natürlich ist Reis jetzt nicht Low Carb, aber da ich Vollkornreis verwende, würde ich den Salat immer noch als gesund bezeichnen 😉
Big Mac Reissalat
Vollkornreis mit gewürztem Hackfleisch, Cornichons und Eisbergsalat, dazu die halbierte Burgersoße aus Miracel Whip, Senf und Gewürzen. Klingt komisch, schmeckt aber bombastisch, kalt wie lauwarm. Und es hält lange satt.
Zutaten
Salat
- 250 g Reis hier: Vollkornreis
- 500 g Hackfleisch hier: Tatar
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Hackfleischgewürz
- 1 TL Salz
- 8-10 Cornichons nach Belieben auch mehr
- 1/4 Eisbergsalat
- optional geriebener Käse
Burgersoße
- 35 g Cornichons
- 125 g Miracel Whip Balance
- 2 TL Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- Mineralwasser
Anleitungen
- Zuerst die Burgersoße vorbereiten. Hierfür die Cornichons fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Anschließend ein Schluck Mineralwasser unterrühren, damit die Soße etwas flüssiger wird. Den Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Hackfleisch zufügen, krümelig anbraten und würzen. Nebenbei die Cornichons in Scheiben und den Salat in Streifen schneiden.
- Sobald der Reis gar ist, mit dem Hackfleisch mischen. Gurken und Salat unterheben und servieren.
- Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Mit der Burgersoße anrichten und genießen.
Notizen
4 SP pro Portion 💜 ohne Käse
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 464kcalKohlenhydrate: 54.9gProtein: 31.6gFett: 12.7g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es war!
Außerdem schmeckt der Salat richtig gut, hält lange satt und ist eigentlich ziemlich schnell gemacht. Für das Dressing habe ich einfach diese Burgersoße halbiert. Damit bekommt der Salat den typischen Burgergeschmack.
Eure Yvonne
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Hallo!
So eben nachgekocht und für sehr lecker befunden von allen 🙂 Danke.
Verfolgen deinen Blog schon lange und ich habe mir nun auch mal die Frechheit erlaubt etwas zu kommentieren 😀
Mach weiter so, es bereichert unseren Kochalltag immer wieder neu.
Hallo Björn! Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und natürlich auch, dass es dir schmeckt 🙂
Lieben Gruß
Yvonne
Sehr lecker! Heute spontan ausprobiert und es wird von allen gemocht. Mit kleinen Tomaten zusätzlich schmeckt es auch :
Hallo Sandra,
das freut mich 🙂
Lieben Gruß
Yvonne