Wenn du Erdbeeren liebst und gerne backst, ist diese Erdbeer Yogurette Torte ein absolutes Muss! Sie kombiniert einen saftigen Mandel-Schoko-Boden mit frischen Erdbeeren, cremiger Sahne und dem unverwechselbaren Geschmack von Yogurette – perfekt für den Sommer, den nächsten Geburtstag oder einfach nur so!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Torte ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich lecker. Der Boden kommt ganz ohne Mehl aus, dafür mit gemahlenen Mandeln und Schokoladenraspeln – super saftig! Obendrauf gibt es eine Schicht frischer Erdbeeren mit Tortenguss und eine luftige Sahnecreme mit fein gehackter Yogurette. Eine tolle Kombination aus fruchtig, cremig und schokoladig, die bei Groß und Klein gut ankommt.
Diese Zutaten brauchst du für die Erdbeer Yogurette Torte
Die genauen Mengen findest du wie immer in der Rezeptkarte am Ende – hier ein Überblick:
- Eier, Zucker, Salz – für einen luftigen Teig
- Gemahlene Mandeln & Schokoladenraspel – sorgen für Aroma und Struktur
- Erdbeeren – frisch, saftig und das Highlight der Torte
- Tortenguss & Zucker – um die Erdbeeren auf der Torte zu fixieren
- Yogurette – am besten 2 Tafeln für mehr Schokogeschmack
- Sahne & Sahnefestiger – für eine stabile, cremige Haube
So bereitest du die Erdbeer Yogurette Torte zu
Schritt 1 – Teig backen
Heize den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Verquirle das Eigelb mit dem Zucker, gib den Eischnee darauf, streue Mandeln und Schokoraspel darüber und hebe alles vorsichtig unter. Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) und backe ihn ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene. Wenn nötig, decke ihn zum Ende hin mit Alufolie ab.
Schritt 2 – Erdbeeren vorbereiten
Lass den Boden abkühlen. In der Zwischenzeit wäschst du die Erdbeeren, entfernst das Grün und schneidest sie in Würfel. Ein paar schöne Exemplare hebst du für die Deko auf. Lege den Boden auf eine Tortenplatte, verteile die Erdbeerstücke gleichmäßig darauf und bereite den Tortenguss laut Packungsanweisung zu. Gieße ihn über die Erdbeeren und lass ihn fest werden.
Schritt 3 – Sahnecreme zubereiten
Schlage die Sahne mit dem Sahnefestiger steif. Hacke die Yogurette (bis auf einen Riegel) klein und hebe sie unter. Verteile die Creme gleichmäßig auf den Erdbeeren.
Schritt 4 – Dekorieren und genießen
Rasple den übrigen Yogurette-Riegel mit einem Sparschäler über die Sahneschicht. Halbiere die restlichen Erdbeeren und dekoriere die Torte damit. Wer mag, garniert noch mit ein paar Minzblättchen. Bis zum Verzehr kalt stellen oder sofort genießen!
So kannst du das Rezept variieren
- Tausche Yogurette gegen Kinderriegel oder Erdbeer-Schokolade für einen neuen Geschmack.
- Verwende zusätzlich Erdbeerpüree unter der Sahne für eine extra fruchtige Note.
- Statt Mandeln kannst du auch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
- Für etwas Frische: Gib 1 EL Zitronensaft in die Sahnecreme.
📌 Wusstest du schon?
Yogurette wurde ursprünglich als Schokolade mit Joghurt und Erdbeeren vermarktet – also die perfekte Ergänzung für jedes Erdbeer-Dessert!
5 Gründe, warum du diese Yogurette Erdbeer Torte probieren solltest
- Der Boden ist locker, schokoladig und mehlfrei.
- Die Kombination aus Sahne, Erdbeeren und Yogurette ist einfach himmlisch.
- Sie ist perfekt für Frühling, Sommer oder jede Feier.
- Einfach gemacht – auch für Backanfänger geeignet.
- Sie sieht toll aus und schmeckt mindestens genauso gut!
Noch mehr fruchtige Erdbeertorten
Wenn du Erdbeeren genauso liebst wie ich, dann solltest du unbedingt auch meine Erdbeer Giotto Torte, die fruchtige Lavatorte mit Erdbeeren oder den Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ausprobieren. Alle drei sind fruchtig, cremig und einfach himmlisch.
FAQ – Häufige Fragen zur Erdbeer Yogurette Torte
Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Am besten schmeckt sie frisch, aber sie hält sich abgedeckt im Kühlschrank 1 – 2 Tage.
Kann ich die Torte am Vortag zubereiten?
Ja, du kannst den Boden und die Erdbeerschicht gut vorbereiten. Die Sahneschicht solltest du am besten frisch am Serviertag auftragen.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Klar! Himbeeren oder Kirschen passen auch wunderbar zu dieser Torte.
Erdbeer Yogurette Torte – fruchtig und schokoladig
Ingredients
Teig:
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Schokoladenraspel
Belag:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pck. roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 1 Tafel Yogurette beim nächsten Mal würde ich 2 Tafeln nehmen
- 400 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnefestiger
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und den Eischnee darauf verteilen. Mandeln und Schokoladenraspel darüber streuen und alles vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Evtl. kurz vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Während der Boden auskühlt, können die Erdbeeren gewaschen, geputzt und – bis auf einige für die Dekoration – gewürfelt werden. Sobald der Boden abgekühlt ist, aus der Form lösen, auf eine Servierplatte legen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten, auf die Erdbeeren gießen und fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen. Yogurette (bis auf ein Riegel) hacken, unterheben und auf den Erdbeeren verstreichen. Den übrigen Schokoriegel auf die Sahne raspeln (funktioniert wunderbar mit einem Sparschäler), die restlichen Erdbeeren halbieren und ebenfalls darauf verteilen.
- Bei Bedarf mit Minze dekorieren, bis zum Verzehr kalt stellen oder direkt genießen 😉
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Deine Yvonne
Oh ja , das werde ich mir gönnen ??
Oh ja , das gönne ich mir mal?