Liebst du Pfannkuchen genauso sehr wie ich, aber hast keine Lust, sie ständig in der Pfanne zu wenden? Dann ist dieser Pfannkuchen vom Blech genau das Richtige für dich! Inspiriert vom viralen Ofenpfannkuchen, habe ich eine Version mit einem unwiderstehlichen Zimtswirl kreiert. Alles, was du tun musst, ist den Teig anzurühren, aufs Blech zu gießen und ab in den Backofen. So einfach kann Genuss sein!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Pfannkuchen vom Blech ist unglaublich schnell vorbereitet und wird im Backofen perfekt fluffig. Der zimtige Swirl macht ihn besonders lecker und verleiht ihm einen Hauch von Zimtschnecken-Geschmack. Er ist ideal für ein gemütliches Frühstück, wenn du viele hungrige Mäuler satt bekommen willst, und schmeckt nicht nur warm, sondern auch kalt noch richtig gut.
Diese Zutaten brauchst du für den Pfannkuchen vom Blech
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer am Ende in der Rezeptkarte. Hier ein kurzer Überblick:
- Mehl, Backpulver & Zucker – für einen fluffigen Grundteig
- Milch & Eier – machen den Teig wunderbar locker
- Sonnenblumenöl – sorgt für eine weiche Konsistenz
- Butter, brauner Zucker & Zimt – für den leckeren Zimtswirl
- Frischkäse & Puderzucker (optional) – perfektes cremiges Topping
So einfach bereitest du den Pfannkuchen vom Blech zu
Schritt 1 – Teig vorbereiten
Heize den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor. Vermische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel. Füge Eier, Milch und Öl hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
Schritt 2 – Zimtswirl zubereiten
Schmilz die Butter und vermische sie mit braunem Zucker und Zimt.
Schritt 3 – Pfannkuchen backen
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße den Teig darauf. Verteile die Zimtbutter-Mischung in Swirls darauf und backe den Pfannkuchen für etwa 20 Minuten.
Schritt 4 – Topping (optional)
Verrühre Frischkäse mit Puderzucker zu einer glatten Creme und verteile sie nach dem Backen auf dem warmen Pfannkuchen.
So kannst du das Rezept variieren
- Ergänze den Pfannkuchen mit frischen Beeren oder Apfelscheiben.
- Tausche den Zimtswirl gegen Nutella oder Erdnussbutter aus.
- Für eine herzhafte Variante: Lass den Zucker weg und belege den Teig vor dem Backen mit Speck, Käse oder Gemüse.
📌 Wusstest du schon?
Pfannkuchen vom Blech werden in den sozialen Medien oft als „Sheet Pancakes“ oder „Tray Bake Pancakes“ bezeichnet und sind besonders auf TikTok viral gegangen.
5 Gründe, warum du diesen Blech Pfannkuchen ausprobieren solltest
- Spart Zeit und Arbeit – kein ständiges Wenden notwendig.
- Perfekt für ein gemütliches Frühstück mit der ganzen Familie.
- Der Zimtswirl macht ihn unwiderstehlich lecker.
- Einfaches Rezept, auch für Backanfänger geeignet.
- Vielseitig anpassbar – egal ob süß oder herzhaft.
Noch mehr Rezepte für Pfannkuchen- und Zimtschnecken-Fans
Wenn dir dieser Pfannkuchen gefällt, solltest du unbedingt auch meinen viralen Ofenpfannkuchen probieren – super fluffig und ebenfalls direkt vom Blech. Oder wie wäre es mit meinem saftigen Zimtschnecken Kuchen ohne Hefe? Für ein schnelles Dessert zwischendurch eignet sich auch der leckere Zimtschnecken Tassenkuchen hervorragend.
FAQ – Häufige Fragen zum Pfannkuchen vom Blech
Kann ich den Pfannkuchen vom Blech vorbereiten?
Ja, er schmeckt auch kalt oder aufgewärmt am nächsten Tag noch gut.
Wie lange hält sich der Pfannkuchen?
Luftdicht verpackt hält er sich im Kühlschrank 2 – 3 Tage.
Kann ich auch andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst auch Dinkel- oder Vollkornmehl verwenden, eventuell benötigst du dann etwas mehr Milch.
Pfannkuchen vom Blech – Zimtschnecken Style
Ingredients
Pfannkuchen
- 160 g Mehl
- 1/4 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 400 ml Milch
- 3 EL Sonnenblumenöl
Zimtswirl:
- 20 g Butter
- 20 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Topping (optional):
- 3 EL Frischkäse
- 1 – 2 EL Puderzucker
Instructions
- Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gießen. Butter schmelzen und mit braunem Zucker und Zimt mischen. Auf dem Pfannkuchenteig verteilen und 20 Minuten backen.
- Nach Belieben noch Frischkäse mit Puderzucker glattrühren und den Pfannkuchen damit toppen.
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