Dieser Apfelkuchen mit Joghurt ist die perfekte Mischung aus süß, saftig und leicht. Und das Beste? Er ist schnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten, die du bestimmt schon zu Hause hast. Der Joghurt im Teig sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt, während die Apfelstücke eine fruchtige Süße verleihen. Probiere diesen leckeren Apfel Joghurt Kuchen aus und genieße eine leichte, kalorienarme Leckerei, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet!
Warum du diesen Apfelkuchen mit Joghurt lieben wirst
Der Apfel Joghurt Kuchen ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch überraschend leicht. Durch den Einsatz von fettarmem Joghurt und nur wenig Öl wird der Kuchen zu einer kalorienbewussten Alternative, ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Die Kombination aus frischen Äpfeln und Joghurt verleiht dem Kuchen eine tolle Frische und macht ihn besonders saftig. Dank der einfachen Zutaten und schnellen Zubereitung wird dieser Kuchen garantiert dein neuer Favorit für spontane Backaktionen!
Abwandlungen und Tipps für deinen Apfel Joghurt Kuchen
Du möchtest das Apfel Joghurt Kuchen Rezept noch ein bisschen abwandeln? Kein Problem! Du kannst den Apfelkuchen mit Joghurt nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel ein anderes Mehl verwendest. Dinkelmehl macht den Kuchen besonders zart, aber auch Weizenmehl passt wunderbar. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du den Zimt mit einem Teelöffel Zucker mischen und den Kuchen damit bestreuen. Oder probiere es doch mal mit etwas gehackten Nüssen auf dem Kuchen für einen extra Crunch! Alternativ kann ich dir aber auch den kalorienarmen Apfel Zimt Kuchen empfehlen oder du gönnst dir mal ein Stück von dem grandiosen Zimtschnecken Apfelkuchen.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Für einen extra saftigen Apfel Joghurt Kuchen solltest du Äpfel wählen, die von Natur aus etwas süßer sind, wie zum Beispiel Elstar oder Gala. Sie harmonieren perfekt mit der milden Säure des Joghurts und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack. Außerdem ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er schön locker bleibt. Wenn du magst, kannst du den Kuchen nach dem Backen noch leicht mit Puderzucker bestäuben – das sorgt für einen hübschen Look!
Zutaten für den Apfelkuchen mit Joghurt
Für diesen einfachen und saftigen Apfel Joghurt Kuchen benötigst du nur ein paar Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
- Joghurt: Verleiht dem Kuchen Saftigkeit und Leichtigkeit. Hier wird 0%-Fett-Joghurt verwendet, aber jeder Joghurt funktioniert.
- Öl: Nur 3 Teelöffel reichen aus, um den Teig schön geschmeidig zu machen.
- Eier: Machen den Teig stabil und locker.
- Brauner Zucker: Gibt dem Kuchen eine leicht karamellige Note.
- Vanille: Optional, aber sie sorgt für ein tolles Aroma.
- Mehl: Dinkelmehl sorgt für eine zarte Krume, du kannst aber auch Weizenmehl verwenden.
- Backpulver: Für die nötige Luftigkeit im Teig.
- Äpfel: Die Hauptzutat, die den Kuchen schön fruchtig und süß macht.
- Zimt: Bringt das typische Apfelkuchen-Aroma.
So bereitest du den schnellen Apfelkuchen mit Joghurt zu
Die Zubereitung dieses schnellen Apfelkuchens mit Joghurt ist super einfach und gelingt auch Anfängern. In nur wenigen Schritten zauberst du diesen leckeren Kuchen:
Schritt 1: Teig zubereiten
Zuerst verquirlst du Joghurt, Öl, Eier, Zucker und Vanille. Danach mischst du das Mehl mit dem Backpulver und rührst es esslöffelweise unter die Joghurtmischung. Achte darauf, nur so lange zu rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2: Äpfel und Teig kombinieren
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke. Hebe die Apfelstücke unter den Teig. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und die restlichen Apfelspalten dekorativ darauf verteilen.
Schritt 3: Backen und genießen
Den Teig mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 35 Minuten backen. Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn zum Kaffee oder als süßen Snack zwischendurch.
5 Gründe, warum du diesen Apfel Joghurt Kuchen lieben wirst
- Schnell und einfach: Der Kuchen ist im Handumdrehen gemacht und perfekt für spontane Backaktionen.
- Leicht und kalorienarm: Durch den Einsatz von Joghurt und wenig Öl ist dieser Kuchen eine leichtere Alternative zu klassischen Apfelkuchen.
- Vielseitig: Du kannst ihn nach Belieben mit Gewürzen oder Nüssen verfeinern.
- Saftig und fruchtig: Die Äpfel machen den Kuchen besonders saftig, und der Joghurt sorgt für eine angenehme Leichtigkeit.
- Ideal für jede Gelegenheit: Ob zum Nachmittagskaffee oder als Snack – dieser Kuchen passt einfach immer.
Probiere den schnellen Apfelkuchen mit Joghurt aus und genieße einen fruchtig-saftigen Kuchen, der nicht nur lecker, sondern auch leicht ist. Perfekt für jede Jahreszeit!
Apfelkuchen mit Joghurt
Zutaten
- 150 g Joghurt hier: 0% Fett
- 3 TL Öl
- 2 Eier M
- 100 g brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlene Vanille optional 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl hier: Dinkelmehl Type 630
- 1 Pck. Backpulver
- 3 große oder 4 kleine Äpfel
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Joghurt mit Öl, Eiern, Zucker und Vanille verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Nur so lange, bis das Mehl eingearbeitet ist.
- Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. 2 kleine Äpfel oder 1,5 große Äpfel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Die restlichen Äpfel in Spalten schneiden. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen, mit den Apfelspalten belegen und mit Zimt bestreuen.
- Auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen, abkühlen lassen und genießen.
Nährwerte
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Deine Yvonne
Aaaaah bin grad dabei den Kuchen zu backen 🙆🏻♀️ wieviele Eier gehören denn in den Teig?!
Oh sorry! Es sind zwei Eier! Tut mir leid, dass ich jetzt erst geantwortet habe. Habe es im Rezept jetzt ergänzt.
Lieben Gruß
Yvonne