Die Spitzkohl-Gnocchi-Pfanne mit Lachs ist cremig, lecker und in maximal 25 Minuten auf dem Tisch.
Spontan lecker
Ich bin immer wieder erstaunt, dass spontan zusammengewürfelte Zutaten die besten Rezepte ergeben. Diese Spitzkohl-Gnocchi-Pfanne ist aus der Not entstanden, da ich noch unbedingt Spitzkohl verarbeiten musste. Eigentlich waren Gnocchi und Stremellachs für ein anderes Gericht gedacht und wurden kurzerhand umgeplant. Das Ergebnis war so grandios lecker, dass ich es unbedingt mit euch teilen muss. Ist das auch eine Kombination für dich? Was hättest du mit dem Spitzkohl gemacht?
Warum du die Spitzkohl-Gnocchi-Pfanne mit Lachs ausprobieren musst?
Die Spitzkohl-Gnocchi-Pfanne mit Lachs ist schnell, lecker und einfach. Zudem noch punktefreundlich und alltagstauglich! Es ist das perfekte Feierabendgericht und herrlich würzig! Außerdem schmeckt das Gericht auch vegetarisch. Dafür einfach den Lachs weglassen und kräftiger würzen.
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Ingredients
- 500 g Gnocchi hier: Gnocchini
- 1 TL Öl
- 1 großer oder zwei kleine Spitzkohl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse hier: 0,2% Fett
- Saft von einer halben Zitrone
- 375 g Stremellachs
- frischer Dill nach Belieben
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin rundherum anbraten. Spitzkohl waschen, in feine Streifen schneiden und zu den Gnocchi geben. Kurz mitbraten und mit 400ml Gemüsebrühe ablöschen. Auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist. Evtl. noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Frischkäse und Zitronensaft untermischen und 2 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Stremellachs in Stücke zupfen und dazugeben. Kurz in der Soße erwärmen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.
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Deine Yvonne
Probier doch mal aus, die Gnocchis nicht zu kochen sondern in aufgeschäumter Butter rundherum anzubraten. Wir mögen die Gnocchis so viel lieber – und es würde sicherlich auch zu Deinem Gericht sehr gut schmecken!
Ja bestimmt lecker, aber dann nicht mehr kalorienarm 🙂
Lieben Gruß
Yvonne
Mega lecker ! Eben ausprobiert und die ganze Familie ist begeistert . Danke