Auch wenn ich mit Kuchen ins neue Jahr gestartet bin, so wird es hier natürlich auch 2016 weiterhin herzhafte Gerichte geben, die meistens schnell und unkompliziert sind. Da gehören Schupfnudeln auf jeden Fall dazu. Hier werden sie zusammen mit Rosenkohl in einer Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne zubereitet:

Rosenkohl-Schupfnudel-Pfanne

Vorgegarter Rosenkohl, knuspriger Speck und goldgelb angebratene Schupfnudeln mit Sahne und geschmolzenem Käse. So schön cremig und würzig, das müsst ihr probieren, nur das Rosenkohlputzen dauert ein paar Minuten.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Koch- und Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 2 Portionen

Kalorien 1079 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Rosenkohl
• 125 g Speckwürfel
• 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• 80 g geriebenen Käse hier: Emmentaler

Anleitungen

 

• Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 8 bis 12 Minuten garen (je nachdem, wie groß eure Rosenkohlköpfe waren).
• In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen. Etwas Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin ca. 5 Minuten goldgelb anbraten. Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und zu den Schupfnudeln geben. Weitere 2 Minuten anbraten.
• Speck wieder dazugeben und mit Sahne ablöschen. Aufkochen lassen, würzen und den Käse darin schmelzen lassen. Direkt servieren.
  

Nährwerte

Portion: 1PortionKalorien: 1079kcalKohlenhydrate: 100.5gProtein: 44.5gFett: 57g

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So schön cremig und würzig. Das müsst ihr probieren. Okay ich gebe zu es dauert ein paar Minuten, um den Rosenkohl zu putzen, aber der Rest geht dafür umso schneller und wird so gemacht: