Kürbismuffins mit Zimtkruste sind das perfekte Herbstrezept für alle Genießer da draußen. Sie sind so schön fluffig und bekommen durch die Zimtkruste das Gewisse etwas. In diesem Beitrag erfährst du, wie du diese köstlichen Muffins zubereitest und warum sie in deinem Repertoire an Herbstleckereien nicht fehlen sollten.
Kürbismuffins Rezept
Das Rezept für die Kürbismuffins mit Zimtkruste habe ich vor ein paar Jahren bei bei Marry Kotter entdeckt. Sie sahen so gut aus, dass ich sie direkt ausprobieren musste. Ihr glaubt gar nicht wie lecker die waren. So gut, dass das Rezept auch auf dem Blog verewigt werden muss. Alleine schon der Geruch und dann auch noch diese knusprige Zimtkruste. Eine Kombination, die ihr unbedingt probieren müsst.
Warum du meine Kürbismuffins probieren musst
Herbstlicher Genuss: Mit dem Herbst kommt die Kürbiszeit, und diese Muffins sind eine köstliche Möglichkeit, die Aromen dieser Saison zu genießen.
Fluffig und aromatisch: Die Muffins sind nicht nur fluffig, sondern auch aromatisch und ein Muss für alle Kürbisfans.
Anpassbarkeit: Falls du kein Pumpkin Pie Spice zur Hand hast, kannst du einfach Zimt verwenden – das Ergebnis wird genauso köstlich sein.
Haltbarkeit: Überraschenderweise behalten diese Muffins auch nach zwei Tagen ihre Saftigkeit und Geschmack.
Die Kürbismuffins mit Zimtkruste sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein herrlicher Duft für dein Zuhause. Probiere sie am besten noch lauwarm und du wirst es nicht bereuen. Selbst am nächsten Tag schmecken sie noch unglaublich lecker. Alternativ kannst du aber auch meine super cremigen Cinnamon Roll Cheesecake Muffins ohne Backen ausprobieren.
Zutaten für deine Kürbis Muffins
Mit den folgenden Zutaten kannst du köstliche Kürbismuffins mit einer verlockenden Zimtkruste zubereiten und dir den ultimativen Herbstgeschmack nach Hause holen:
Für die Kürbismuffins:
- Das Kürbispüree bildet die Basis dieser herbstlichen Muffins und verleiht ihnen ihr charakteristisches Aroma und ihre Textur.
- Der Zucker fügt Süße hinzu und harmoniert perfekt mit dem Kürbisgeschmack.
- Eier dienen als Bindemittel und tragen zur Konsistenz der Muffins bei.
- Pflanzenöl macht die Muffins saftig und sorgt für eine angenehme Textur.
- Mehl bildet das Grundgerüst des Teigs und gibt den Muffins ihre Struktur.
- Backpulver sorgt dafür, dass die Muffins schön aufgehen und luftig werden.
- Salz hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße aus.
- Pumpkin Pie Spice (selbstgemacht oder gekauft): Dieses Gewürz verleiht den Muffins einen herbstlichen Geschmack und enthält eine Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
Für die Zimtkruste:
- Die Butter bildet die Grundlage für die Zimtkruste und verleiht ihr einen reichen Geschmack.
- Der Zucker in der Zimtkruste sorgt für Knusprigkeit und eine süße Note.
- Zimt ist das Herzstück der Zimtkruste und verleiht den Muffins ihre charakteristische Würze.
Kürbismuffins schnell & einfach zubereitet
Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Dann vermischst du Eier, Zucker, Öl und Kürbispüree in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel mischst du Mehl, Backpulver, Salz und Pumpkin Pie Spice, und siebst diese trockenen Zutaten zu den restlichen in der ersten Schüssel. Mit einem Kochlöffel rührst du alles gut zusammen, bis eine gleichmäßige Teigmischung entsteht. Die fertige Teigmischung füllst du dann in eine gut gefettete Muffinform. Die Muffins bäckst du auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen für etwa 20 – 22 Minuten.
Während die Kürbismuffins im Ofen sind, schmilzt du die Butter. In einem tiefen Teller verrührst du Zucker und Zimt. Nach dem Backen der Muffins lässt du sie kurz abkühlen. Dann tauchst du die Oberseiten der Muffins in die geschmolzene Butter und wälzt sie anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung. So bereitest du die köstlichen Kürbismuffins mit der verlockenden Zimtkruste zu. Genieße sie!
Kürbispüree immer auf Vorrat
Wenn ihr die Kürbismuffins mit Zimtkruste spontan backen möchtet, solltet ihr Kürbispüree auf Vorrat haben. Hierfür einfach einen Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Alles in Stücke schneiden, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) ca. 40 – 45 Minuten backen.
Anschließend pürieren und abkühlen lassen. Portionsweise in Gefrierbeutel oder gefrierfeste Behälter füllen und im Tiefkühler aufbewahren. Das Kürbispüree hält sich etwa vier Monate und ist vielseitig einsetzbar. Egal ob in Kürbis-Zimtschnecken, Kürbis-Bananen-Muffins, Kürbis-Pancakes oder dieser cremigen Kürbissauce.
Kürbismuffins mit Zimtkruste
Zutaten
Muffins:
- 300 g Kürbispüree
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Pumpkin Pie Spice selbstgemacht oder gekauft
Zimtkruste:
- 3 EL Butter
- 4 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier, Zucker, Öl und Kürbispürree verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pumpkin Pie Spice mischen und zu den restlichen Zutaten sieben.
- Alles gut mit einem Kochlöffel unterheben.
- In eine gut gefettete Muffinform füllen. Auf mittlerer Schiene 20 – 22 Minuten backen.
- Für die Zimtkruste Butter schmelzen. Zucker und Zimt auf einem tiefen Teller verrühren. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen. Jetzt die Oberseite in die geschmolzene Butter tunken und anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
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Hast du die Kürbismuffins mit Zimtkruste ausprobiert?
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Deine Yvonne
Guten Morgen liebe Yvonne,
wir stecken mitten in der Haussanierung, so dass ich viel weniger, als sonst bei Insta & Co. unterwegs war…. gestern Abend sehe ich plötzlich per Zufall bei Instagram, dass Du ein Buch herausbringst, WIE KLASSE IST DAS DENN!!! Ich liebe Deine Rezepte sehr! Ich habe zum Glück noch vor Ablauf des gestrigen Abends zuschlagen können und freue mich riesig, wenn Dein Buch gedruckt ist!!!
Nun wünsche ich Dir einen guten Start in die neue Woche (hattet ihr auch gestern einen Feiertag?) und lasse liebe Grüße hier!
LONY vom Blog ~Verliebt ins Landleben~
Hallo Ilona,
danke für die lieben Worte!! Das freut mich so sehr!
Ich wünsche dir schon mal ein schönes Wochenende
Liebe Grüße
Yvonne