Spargel Cordon Bleu ist eine köstliche Variation des Klassikers, bei der zarte Spargelstangen mit Schinken und Käse umhüllt und paniert werden.
Spargel mit Schinken und Käse
Liebst du Spargel? Dann wirst du dieses Spargel Cordon Bleu Rezept lieben! Hast du schon einmal erlebt, wie ein einfaches Rezept zu einem absoluten Lieblingsgericht wird? Das ist genau das, was mit diesem Essen passiert ist. Eigentlich bin ich gar kein Fan von weißem Spargel und bereite diesen auch eher selten zu. Aber bei diesem Gericht passt einfach alles. Die Kombination aus weichem Spargel, der Knusprigkeit der Panade und der geschmolzenen Käseschicht ist einfach unwiderstehlich. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht. Du musst das Spargel Rezept unbedingt ausprobieren.
Spargel Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Ich habe mein Spargel Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zubereitet und kann es dir absolut empfehlen. Früher habe ich nie etwas paniertes zubereitet, da mir das Anbraten in (viel) Fett immer widerstrebt hat. Aber seit ich den Airfryer habe, liebe ich paniertes Schnitzel und auch Hähnchen Cordon Bleu wird in der Heißluftfritteuse perfekt. Natürlich musste ich auch die Spargel-Schinken-Röllchen im Airfryer ausprobieren und ich bin begeistert. Du brauchst nur wenig Fett und musst nicht darauf achten, ob etwas anbrennt. Einfacher geht es nicht und das Ergebnis ist wirklich so lecker.
Paniertes Spargel Cordon Bleu mit wenigen Zutaten
In meinem Rezept werden Spargel und Schinken vereint. Eine Kombination, die auch schon beim Kartoffel-Spargel-Salat und bei dem Omelett mit grünem Spargel gut geschmeckt hat. Du brauchst dazu nur:
Spargel: Ich habe mich für weißen Spargel entschieden, der hier einfach wunderbar zum Schinken passt.
Schinken: Wie beim Klassiker kommt hier gekochter Schinken zum Einsatz.
Käse: Perfekt wird das Spargel-Cordon-Bleu mit Gouda-Scheiben.
Panade: Für die knusprige Panade benötigen wir noch Mehl, Eier und Semmelbrösel
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Spargelröllchen zubereiten
Die panierten Spargelröllchen sind ganz einfach und schnell gemacht:
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Schäle den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und koche den Spargel in gesalzenem Wasser.
Schritt 2: Spargel Cordon Bleu panieren
Umwickle die Spargelstangen mit Käse und Schinken. Wende die Spargelröllchen zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln.
Schritt 3: Braten
Du kannst die Spargel-Schinken-Röllchen in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Was passt zu Spargel Cordon Bleu?
Spargel-Cordon-Bleu ist ein köstliches Gericht, das sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Sehr beliebt sind Kartoffeln oder Kroketten und Sauce Hollandaise mit denen dein Gericht eine vollwertige Mahlzeit wird.
Du kannst die Spargelröllchen aber auch nur mit Sauce Hollandaise servieren und darin dippen. Dazu passt auch ein grüner Blattsalat hervorragend und gibt dem Ganzen eine schöne Leichtigkeit.
Warum du mein Spargel Cordon Bleu ausprobieren musst
- Frühlingsfrisch: Spargel ist das Highlight der Saison und dieses Rezept bringt ihn perfekt zur Geltung.
- Einfach und Schnell: Mit nur wenigen Zutaten und Schritten ist dieses Gericht schnell gemacht.
- Vielseitig: Ob als Hauptgericht oder Beilage. Auch perfekt für Gäste
- Familienliebling: Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von diesem Geschmack begeistert sein.
- Lässt sich gut vorbereiten
Spargel Cordon Bleu
Equipment
Ingredients
- 8 Stangen weißer Spargel
- Salz
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Käse hier: Gouda
- Öl
Instructions
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Wasser in einem hohen Topf oder einer großen Pfanne zum Kochen bringen und salzen. Die Spargelstangen ins kochende Wasser geben und 8 – 10 Minuten bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit eine Panierstraße aufbauen. Dafür Mehl und Paniermehl jeweils auf einen großen Teller (oder eine Auflaufform) geben. Eier auf einem weiteren Teller verquirlen und leicht salzen.
- Spargel aus dem Wasser holen und abtrocknen. Jeweils eine Scheiben Käse auf eine Scheibe Schinken legen und mit zwei Spargelstangen belegen. Alles zusammenrollen und mit Zahnstocher feststecken.
- Spargelröllchen rundherum zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
Zubereitung in der Pfanne
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse
- Alternativ in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit etwas Öl besprühen und bei 180° 10 Minuten darin garen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden und bei Bedarf anschließend noch 2 Minuten auf 200° bräunen lassen.
Nutrition
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
-
Meine Erfahrung mit Weight Watchers -
Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse -
Klassische Rouladen wie bei Mama
-
Panierter Spargel aus der Heißluftfritteuse -
Kartoffeln in der Heißluftfritteuse -
Omelett mit grünem Spargel und Käse -
Hähnchenschnitzel Hawaii
Hallo Yvonne,
Ich hab gestern dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Als Beilage gab es bei uns Ofenkartoffeln, aber eigentlich braucht man fast gar nix dazu. 🙈 Das feststecken mit dem Zahnstocher muss ich noch etwas üben … Danke dir für deine leckeren Rezepte ❤️ Liebe Grüße Caro
Hallo Carolin,
oh wie schön! Das freut mich!
Liebe Grüße
Yvonne