Mein Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse ist wunderbar saftig und herrlich knusprig zugleich. Das mit Käse und Schinken gefüllte Hähnchen wird im Airfryer perfekt und das ohne lästige Fettspritzer und Frittiergeruch.
Was ist Cordon Bleu?
Cordon Bleu ist ein klassisches Gericht aus der französischen Küche, das auch in anderen Ländern beliebt ist. Traditionell besteht ein Cordon Bleu aus dünn geklopftem Schweine- oder Kalbsschnitzel, das mit Schinken und Käse gefüllt und dann paniert und gebraten oder frittiert wird. Der Käse schmilzt während des Kochens und verleiht dem Gericht eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Seit ich den Airfryer von Philips habe, gibt es hier tatsächlich öfter mal paniertes Fleisch. Früher habe ich mich immer dagegen gesträubt, da ich keine Lust auf Fettspritzer und Frittiergeruch hatte. Aber anders bekommt man ein paniertes Schnitzel nicht schön saftig. Dachte ich. Inzwischen weiß ich es besser und liebe das panierte Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse und die Chicken Nuggets. Da sich mein Mann schon länger Cordon Bleu gewünscht hat, bin ich seinem Wunsch nachgegangen und habe selbstgemachtes Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zubereitet. Statt Schwein- oder Kalbsfleisch habe ich mich für Cordon Bleu mit Hähnchen entschieden. Einfach weil es weniger Kalorien hat und mir persönlich besser schmeckt. Das Ergebnis war perfekt. Saftiges Fleisch, eine knusprige Panade und geschmolzener Käse vereint. Was will man mehr?
Gesundes Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Das Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch gesünder als die klassische Variante. Durch die Verwendung der Heißluftfritteuse wird das Hähnchen Cordon Bleu herrlich knusprig, ohne dabei in Unmengen von Öl zu schwimmen. Das bedeutet weniger Fett und Kalorien, aber dennoch vollen Geschmack.
Zutaten für Hähnchen Cordon Bleu
Für mein köstliches Hähnchen Cordon Bleu aus dem Airfryer benötigst du eine Auswahl hochwertiger Zutaten, die zusammen ein wahres Geschmackserlebnis schaffen. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Hähnchenbrustfilets: Frische und saftige Hähnchenbrustfilets bilden die Basis. Sie sind zart im Geschmack und bieten eine perfekte Textur für die Füllung.
Käse: Ein würziger Käse wie Gouda oder Emmentaler verleiht dem Cordon Bleu eine cremige und herzhafte Note. Der Käse schmilzt während des Kochens und umhüllt die Füllung mit seinem köstlichen Aroma.
Schinken: Fein geschnittener gekochter Schinken, wie zum Beispiel Prosciutto Crudo oder einfacher Kochschinken, sorgt für zusätzlichen Geschmack. Er harmoniert perfekt mit dem Hähnchen und dem Käse und verleiht dem Cordon Bleu eine delikate Note.
Eier: Frische Eier dienen als Bindemittel für die Panade und sorgen dafür, dass das Mehl und das Paniermehl gut haften bleiben.
Mehl und Paniermehl: Mehl und Paniermehl sind die Basis für die knusprige Panade. Das Mehl dient dazu, die Feuchtigkeit des Hähnchens einzuschließen, während das Paniermehl für die perfekte Knusprigkeit sorgt.
Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zubereiten
Die Zubereitung deines saftigen und knusprigen Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse ist einfacher als du denkst! Folge einfach diesen drei Schritten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen:
1. Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets
Nimm die großen Hähnchenbrustfilets und schneide sie seitlich in der Mitte ein, jedoch ohne sie vollständig durchzuschneiden. Klapp die Filets auf und klopfe sie bei Bedarf etwas flach. Würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Lege jeweils eine Scheibe Käse und eine Scheibe gekochten Schinken in die Mitte der Filets und klapp sie wieder zusammen. Würze die äußere Seite der Filets erneut mit Salz und Pfeffer und stecke sie bei Bedarf mit Zahnstochern fest.
2. Panieren der Hähnchen Cordon Bleu
Verquirle die Eier in einem tiefen Teller und würze sie leicht mit Salz. Fülle Mehl und Paniermehl jeweils in separate tiefe Teller oder Behälter. Wende die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss im Paniermehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Garen in der Heißluftfritteuse
Pinsle oder besprühe die panierten Hähnchen Cordon Bleu von beiden Seiten mit etwas Öl. Lege sie dann vorsichtig in den Korb deiner Heißluftfritteuse. Backe sie zunächst bei 180 Grad Celsius für 8-10 Minuten. Wende sie dann und erhöhe die Temperatur auf 200 Grad Celsius für weitere 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches und deiner Heißluftfritteuse variieren. Achte darauf, dass das Hähnchen durchgegart ist und die Panade schön knusprig ist.
Weitere Ideen für deine Füllung
Du kannst dein Hähnchen Cordon Bleu natürlich auch mit anderen Füllungen zubereiten. Wie wäre es mit folgenden Ideen?
1. Mediterrane Füllung: Verwende sonnengetrocknete Tomaten, frischen Spinat und Feta-Käse für einen mediterranen Twist.
2. Pilzfüllung: Brate eine Mischung aus Pilzen wie Champignons, Shiitake und Austernpilzen an und fülle sie zusammen mit etwas Gruyère-Käse in deine Hähnchenbrustfilets.
3. Pesto und Mozzarella: Verteile großzügig Basilikum-Pesto auf den Hähnchenbrustfilets und lege eine Scheibe Mozzarella darüber.
4. Spinat und Ricotta: Verwende frischen Spinat und Ricotta-Käse für eine leichte und dennoch geschmackvolle Füllung.
5 Gründe für mein Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
- Gesunde Alternative: Mein Hähnchen Cordon Bleu wird in der Heißluftfritteuse zubereitet, was bedeutet, dass du auf unnötiges Fett und Kalorien verzichten kannst. Genieße den vollen Geschmack mit viel weniger Fett.
- Knusprige Textur: Dank der Heißluftfritteuse wird dein Cordon Bleu außen herrlich knusprig und innen saftig bleiben. Jeder Biss wird ein Genuss sein, ohne dass du dich um eine fettige Panade kümmern musst.
- Schnelle Zubereitung: Mit meiner Methode ist dein Hähnchen Cordon Bleu im Handumdrehen fertig. Kein stundenlanges Braten oder Frittieren mehr – in weniger als 20 Minuten steht ein köstliches Gericht auf deinem Teller.
- Vielseitige Variationen: Du kannst mein Rezept nach Belieben anpassen und verschiedene Füllungen ausprobieren.
- Familienfreundlich: Mein Hähnchen Cordon Bleu ist ein Hit bei Groß und Klein. Die knusprige Panade und die saftige Füllung werden selbst die wählerischsten Esser überzeugen.
Was passt dazu?
Wenn du dein köstliches Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse servierst, gibt es eine Vielzahl von Beilagen, die perfekt dazu passen. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette oder einem Joghurtdressing ist eine klassische und erfrischende Option. Alternativ kannst du auch gebackenes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten als farbenfrohe und geschmacksintensive Beilage wählen. Für diejenigen, die gerne etwas Herzhaftes möchten, sind knusprige Kartoffelspalten, cremiges Kartoffelpüree oder Pommes eine ausgezeichnete Wahl.
Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Kochutensilien
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets à 300g
- 2 Scheiben Käse hier: Gouda
- 2 Scheiben gekochter Schinken hier: Prosciutto Crudo
- Salz Pfeffer
- 2 Eier
- 20 – 30 g Mehl
- 60 – 80 g Paniermehl
- 1 – 2 EL Öl
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilets seitlich in der Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden und anschließend aufklappen. Bei Bedarf noch etwas flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Käse und eine Scheibe Kochschinken in die Mitte legen und wieder zusammenklappen. Von außen nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf mit Zahnstocher feststecken.
- Eier in einem tiefen Teller mit etwas Salz verquirlen. Mehl und Paniermehl ebenfalls in tiefe Teller oder Behälter füllen. Hähnchen nun zuerst im Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und zum Abschluss im Paniermehl wälzen.
- Cordon Bleu von beiden Seiten mit Öl einpinseln oder besprühen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Zuerst bei 180 Grad 8 – 10 Minuten backen. Anschließend wenden und bei 200 Grad weitere 8 – 10 Minuten garen.
- Die Dauer hängt von der Dicke des Fleisches und von der Heißluftfritteuse ab.
- Alternativ kannst du das Cordon Bleu auch in einer Pfanne mit heißem Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Min. goldbraun braten.
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du mein Hähnchen Cordon Bleu Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept für Hähnchen Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
Keine Kommentare