Heute habe ich mal eine Tatort Knabberei für euch. Also ich muss ja gestehen, dass ich bisher nicht eine einzige Folge gesehen habe und es wahrscheinlich auch nie tun werde. Aber diese Kleinigkeit kann man hervorragend abends vorm Fernseher knabbern:

Und so wird´s gemacht:

1 Zwiebel

1 Pck. gemischte TK-Kräuter

125g geräucherte Speckwürfel

150g normales Mehl

100g Dinkelvollkornmehl

2 TL Backpulver

½ TL Natron

1 TL Salz

schwarzer Pfeffer

2 Eier

50ml Olivenöl

50g Käse, gerieben

250ml Milch

Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Zwiebel, Speck und Kräuter zufügen. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen. Milch, Öl, und Käse dazu geben und vermischen. Die Mehlmischung schnell unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig zu 2/3 einfüllen. Im Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen.

Die Muffins schmecken sowohl lauwarm als auch kalt. Dazu passt hervorragend ein Dip aus 200g Sahnejoghurt, 3 EL TK-Petersilie, Salz und Zitronenpfeffer.

Ob ihr die Muffins nun zum Tatort, einem Spielfilm oder so wie ich bei Greys Anatomy knabbert ist

im Übrigen euch selbst überlassen 😉 Aber ihr solltet sie unbedingt probieren. Auch super als Beilage zu Salat oder für ein Buffet. Oft muss es nicht immer nur süß sein 😉

Eure Yvonne