Diese Kürbis Hähnchen Pfanne ist genau das Richtige, um die Aromen des Herbstes auf den Teller zu bringen! Mit zartem Hähnchen, würzigem Kürbis und einer cremigen Soße ist dieses Gericht perfekt für kühlere Tage und lässt sich in kurzer Zeit zubereiten.
Warum du diese Kürbis Hähnchen Pfanne lieben wirst
Diese Pfanne kombiniert alles, was ein gemütliches Herbstgericht braucht: zartes Hähnchenfleisch, aromatischen Kürbis und eine sämige Soße, die alle Zutaten miteinander vereint. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch gesund und voller saisonaler Zutaten. Egal, ob du es für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen kochst – diese Kürbis Hähnchen Pfanne wird garantiert allen schmecken.
Was brauchst du für die Kürbis Hähnchen Pfanne?
Die Einkaufsliste für dieses Kürbis Hähnchen Rezept ist überschaubar und du brauchst nur wenige Zutaten. Dazu zählen diese hier:
frischen Kürbis
Hähnchenbrust (am besten Filetstücke)
Zwiebel
Öl
Mehl
Milch (1,5 % Fettgehalt)
Gemüsebrühe
Erbsen und Möhren (tiefgekühlt)
Gewürze
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Welcher Kürbis für meine Kürbis Hähnchen Pfanne?
Ich empfehle dir Hokkaido-Kürbis. Dieser zählt zu den beliebtesten Speisekürbissen, ist in der Saison überall zu bekommen und einfach zu verarbeiten. Denn beim Hokkaido kann man die Schale mitessen. Sie wird beim Kochen genau wie das orange Fruchtfleisch wunderbar zart und weich. Hokkaido ist für dieses Kürbis Hähnchen Rezept also die erste Wahl. Du kannst alternativ aber auch gerne mal ein Rezept mit Spaghettikürbis ausprobieren.
Welche Gewürze passen dazu?
Currypulver ist immer eine individuelle Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Traditionelle Curry-Mischungen enthalten u. a. Kurkuma, Koriander, Nelken, Zimt und Chili. Aber man kann sich natürlich auch sein eigenes Curry zusammenstellen. Für mein Hähnchen Kürbis Rezept verwende ich gerne „Café de Paris“. Die Gewürzmischung ist perfekt, weil sie viele Aromen auf einen Schlag enthält. So bekommt die Kürbis-Hähnchen-Pfanne einen intensiven und würzigen Geschmack!
Wie wird die Kürbis-Hähnchen-Pfanne zubereitet?
Schritt 1: Vorbereitung
Schneide das Hähnchen in kleine Stücke, schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn mit der Schale in grobe Stücke.
Schritt 2: Fleisch anbraten
Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch darin goldbraun an. Würze es mit einem Teelöffel Café de Paris-Gewürz und nimm es anschließend aus der Pfanne. Gib das restliche Öl in die Pfanne und schwitze die Zwiebeln darin an. Bestäube sie mit Mehl und lösche alles mit Milch und Brühe ab.
Schritt 3: Köcheln lassen
Lass die Soße aufkochen und rühre das restliche Café de Paris-Gewürz unter. Füge dann den Kürbis hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze 15 bis 25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Rühre dabei immer wieder um und gib nach Bedarf noch etwas Gemüsebrühe dazu. Am Ende das Fleisch wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Meine Tipps für dich
Schneide das Hähnchenfleisch in gleichmäßige Stücke und brate es scharf an. So entwickelt es viele Röstaromen. Nimm es aus der Pfanne und gib es erst zum Schluss zurück. Dann bleibt es saftig.
Verwende Mehl, um deine Sauce anzudicken und lösche das Ganze mit Gemüsebrühe und Milch ab. Im Vergleich zu Sahne spart das einiges an Kalorien!
Die passenden Beilagen zur Kürbis Hähnchen Pfanne
Die Kürbis Hähnchen Pfanne schmeckt schon alleine fantastisch, aber mit der richtigen Beilage wird das Gericht noch abwechslungsreicher. Je nachdem, ob du es lieber leicht oder etwas herzhafter magst, kannst du aus verschiedenen Optionen wählen:
- Reis: Lockere Basmatireis oder Vollkornreis passen wunderbar zum Kürbis Hähnchen Rezept. Der Reis saugt die köstliche Soße auf und ergänzt das Gericht ideal.
- Kartoffeln: Salzkartoffeln oder cremiges Kartoffelpüree sind eine herzhafte Wahl und verleihen dem Essen eine gemütliche Note.
- Quinoa oder Couscous: Wenn du eine leichte Beilage suchst, sind Quinoa oder Couscous perfekt. Beide Optionen bringen zusätzliche Textur und sind schnell zubereitet.
- Frisches Baguette: Für ein einfaches, aber leckeres Essen kannst du die Kürbis Hähnchen Pfanne mit frischem Baguette servieren. So kannst du die Soße aufdippen und das Gericht ganz entspannt genießen.
Egal für welche Beilage du dich entscheidest, sie rundet die Kürbis Hähnchen Pfanne perfekt ab und sorgt für eine vollwertige Mahlzeit.
Kürbis Hähnchen Pfanne
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 TL Öl
- 3 TL Café de Paris-Gewürz
- 25 g Mehl
- 400 ml Milch hier: 1,5% Fett
- 300 – 400 ml Gemüsebrühe
- 450 – 500 g Hokkaido-Kürbis ohne Kerne gewogen
- 200 g TK-Erbsen und Möhren
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kürbis waschen, Kerne entfernen und mit Schale in grobe Stücke schneiden. Ein Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit einem Teelöffel Café de Paris würzen und herausnehmen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch sowie Brühe ablöschen. Aufkochen, das restliche Café de Paris-Gewürz unterrühren und das Gemüse zufügen. Jetzt bei mittlerer Hitze 15 – 25 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Dabei immer wieder umrühren und ggf. noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Am Ende das Fleisch hineingeben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
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