Dieser saftige Mohnkuchen mit Pudding ist der beste Mohnkuchen, den ich je gegessen habe. Buttrige Streusel werden mit einer süßen Mischung aus Pudding und Mohn kombiniert und mit Zuckerguss verfeinert.
Der beste Mohnkuchen mit Pudding und Streusel
Ja manchmal neige ich zu Übertreibungen, aber dieser Mohn-Pudding-Kuchen ist wirklich der beste Mohnkuchen aller Zeiten. Ein schneller Mürbeteig dient als Boden und Streusel zugleich und harmoniert wunderbar mit der süßen Mohnmasse. Die Konsistenz ist einfach perfekt. Eine Mischung aus Pudding und Mohn, die du unbedingt probieren musst. Der Mohnkuchen ist auch nach 2 – 3 Tagen noch saftig und schmeckt wahnsinnig gut. Das Mohnkuchen Rezept ist wirklich einfach und das Ergebnis unschlagbar. Vorausgesetzt du stehst auf Mohn.
Zutaten für den saftigen Mohnkuchen mit Pudding
Der saftige Mohn Kuchen aus der Form besteht aus Mürbeteig und einer Mohn-Pudding-Füllung. Getoppt wird alles mit einem Zitronenguss.
Mürbeteig für das Mohnkuchenrezept
Der Boden und die Streusel für den Mohnkuchen werden aus einem Teig zubereitet. Das erspart Arbeit und unnötig Dreck. Du brauchst für den Mürbeteig nur:
Zucker
Butter
Salz
Vanillezucker
Ei
Mehl
Backpulver
Mohnfüllung
Die Mohnfüllung für den mein Mohnkuchen Rezept ist das A und O. Die Mohn-Pudding-Füllung ist wunderbar cremig und die perfekte Mischung aus Mohn und Pudding. Du brauchst dafür nur:
Gemahlener Mohn: Bitte verwende keinen Mohnback oder andere Fertigmohnmischungen. Gemahlenen Mohn kannst du im Supermarkt kaufen oder die Mohnsamen in einer elektrischen Kaffeemühle oder dem Thermomix selber mahlen.
Puddingpulver Vanille zum Kochen
Zucker
Milch: Ich verwende H-Milch mit 1,5% Fett. Du kannst aber auch Pflanzenmilch nehmen.
Zitronenguss das i-Tüpfelchen auf dem Mohnkuchen
Du kannst den Mohnkuchen nach dem Backen auch nur mit Puderzucker bestreuen, aber der zitronige Zuckerguss gibt dem Mohn-Pudding-Kuchen die Krönung. Der Zitronenguss harmoniert mit der leichten Säure einfach perfekt mit dem süßen Kuchen und macht ihn zum saftigsten Mohnkuchen wie vom Bäcker!
Rezept für Mohnkuchen mit Streusel backen
Der saftige Mohn Streuselkuchen ist wirklich super einfach. Du musst nur:
1. Schritt: Teig zubereiten
Aus Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker, Ei, Mehl und Backpulver einen raschen Teig zusammenkneten. Davon rollst du 3/4 aus und legst es in eine Springform und ziehst dabei einen Rand hoch.
2. Schritt: Mohnfüllung vorbereiten
Während der Backofen vorheizt, kannst du die Mohnfüllung vorbereiten. Dafür musst du einfach nur Milch, Puddingpulver, Zucker und den gemahlenen Mohn in einem Topf mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Lass die Masse anschließend 5 Minuten ruhen.
3. Schritt: Mohnkuchen mit Pudding backen
Gieß die Mohnmasse auf den Teig und verteile den restlichen Teig als Streusel darauf. Backe den Mohnkuchen nun 40 – 45 Minuten im Ofen.
4. Schritt: Zuckerglasur
Mische Puderzucker und Zitronensaft zu einer zähflüssigen Glasur und verteile diese auf dem ausgekühlten Kuchen.
5 Gründe für den besten Mohnkuchen mit Pudding
1.) Der Mohnkuchen ist einfach und schnell vorbereitet.
2.) Der Mohnkuchen ist auch nach 2 Tagen noch saftig und lecker.
3.) Auch für Backanfänger geeignet.
4.) Cremige Mohn-Pudding-Füllung.
4.) Knusprig buttrige Streusel.
Noch mehr Mohnkuchen Rezepte
Wir lieben Mohn. Also in Kuchen und Süßspeisen. Mohnbrötchen hingegen sind nicht so mein Fall. Aber neben dem Mohn Pudding Kuchen sind die Mohn-Marzipan-Schnecken und der Mohn-Mandel-Hefekranz hier auch heiß begehrt. Wenn es mal schnell gehen soll, sind die Mohn-Streusel-Taler mit Quark-Öl-Teig eine gute Wahl. Und zu Weihnachten dürfen auf keinen Fall Makówki – das traditionell polnische Dessert mit Mohn – fehlen.
Saftiger Mohnkuchen mit Pudding
Zutaten
Teig:
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Füllung:
- 750 ml Milch
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille
- 150 g Zucker
- 200 g gemahlener Mohn
Guss:
- 75 g Puderzucker
- 2 – 3 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Für den Teig Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker und Ei verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verkneten. 3/4 vom Teig ausrollen und in eine Springform geben, dabei einen Rand hochziehen. Jetzt den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für die Füllung Milch mit Puddingpulver, Zucker und Mohn in einem Topf vermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Fünf Minuten quellen lassen und anschließend auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig als Streusel auf der Mohnmasse zerkrümeln und 40 – 45 Minuten backen. Evtl. am Ende mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen und nach Lust und Laune mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenguss bestreichen.
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Deine Yvonne
Einfach lecker.Genau richtig für alle die Mohn lieben. Ich habe den Kuchen heute zum ersten Mal gebacken und der ist mir gelungen.Sieht genau so aus wie auf dem Bild.Und schmecken tut er auch.Danke schön für die Rezepte.Die gelingen bis jetzt alle.
Hallo Oksana,
oh wie schön. Freut mich, dass es euch schmeckt.
Liebe Grüße
Yvonne