Diese Butterplätzchen ohne Eier sind genau das Richtige, wenn du ein unkompliziertes Plätzchen Rezept suchst, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Der zarte Mürbeteig, der allein durch Butter seine tolle Konsistenz bekommt, lässt sich perfekt ausrollen und ausstechen. Ob klassisch pur oder verziert – die Plätzchen ohne Ei schmecken garantiert jedem!
Was macht dieses Rezept für Butterplätzchen ohne Ei so besonders?
Diese Butterplätzchen ohne Ei lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind ideal für alle, die eine eifreie Alternative suchen. Der Teig ist schön mürbe und lässt sich gut formen, sodass du ihn problemlos in verschiedenen Varianten abwandeln kannst. Die Butterplätzchen eignen sich wunderbar zum Ausstechen und Verzieren – perfekt für die Weihnachtszeit oder auch für kleine Naschereien zwischendurch.
Zutaten für Butterplätzchen ohne Eier
Für diese klassischen Butterplätzchen ohne Ei benötigst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht schon im Haus hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Mehl und Puderzucker: Die Basis für den Mürbeteig.
Vanillezucker und Salz: Für die feine Süße und das besondere Aroma.
Kalte Butter: Die sorgt für den zarten, mürben Teig.
Butterplätzchen ohne Eier zubereiten
Schritt 1: Teig herstellen
Gib das Mehl in eine Schüssel und siebe den Puderzucker dazu. Füge Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und gib sie in die Schüssel. Verknete alles mit den Händen zu einem glatten Teig und wickele ihn in Folie. Lasse den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 2: Plätzchen formen und backen
Rolle den Teig auf einer gut bemehlten Fläche aus und steche die gewünschten Formen aus. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze) oder 150°C (Umluft) etwa 10–12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie abkühlen und nach Belieben verzieren.
Ideen für leckere Varianten
Mit diesem Grundrezept lassen sich auch köstliche Varianten zaubern. Probiere zum Beispiel die folgenden Ideen:
- Frankfurter Kranz Plätzchen: Mit weißer Kuvertüre, Haselnusskrokant und Himbeermarmelade werden aus den Butterplätzchen kleine Kunstwerke, die an den berühmten Frankfurter Kranz erinnern.
- Rentier Plätzchen: Mit etwas Marmelade, Zuckeraugen und Schokolade kannst du die Butterplätzchen in lustige Rentier-Plätzchen verwandeln – perfekt für die Weihnachtszeit und ein Highlight auf jedem Plätzchenteller!
Falls du noch weitere Rezepte für Plätzchen ohne Ei suchst, findest du hier weitere Ideen. Auch mein einfacher Plätzchenteig ohne Kleben eignet sich wunderbar für die Weihnachtsbäckerei. Und natürlich findest du auf meinem Blog noch viele weitere Weihnachtsplätzchen Rezepte, die sich leicht nachbacken lassen.
5 Gründe, warum du diese Butterplätzchen ohne Eier lieben wirst
- Einfache Zubereitung: Der Teig ist schnell gemacht und gut formbar.
- Vielseitig: Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln und kreativ verzieren.
- Perfekt für die Weihnachtszeit: Die Butterplätzchen sind ein Klassiker auf jedem Plätzchenteller.
- Auch für Allergiker geeignet: Durch den Verzicht auf Eier sind sie ideal für alle, die eine eifreie Alternative suchen.
- Langanhaltender Genuss: In einer Keksdose halten sich die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch.
Probier diese Butterplätzchen ohne Eier aus und genieße ein simples, aber köstliches Plätzchenrezept, das Groß und Klein begeistert!
Butterplätzchen ohne Eier – Einfaches Rezept für die Weihnachtsbäckerei
Ingredients
Basisteig (ca. 50 Stück)
- 200 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 kalte Butter
Rentier Plätzchen (ca. 25 Stück)
- Puderzucker
- ca. 100g Himbeermarmelade ohne Stücken
- 25 Zuckeraugen
- Vollmilchkuvertüre
Instructions
Für die Basisplätzchen:
- Mehl in eine Schüssel geben. Puderzucker sieben und mit Vanillezucker und Salz zum Mehl geben. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen. Alles mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen, ausstechen und bei 175°C (Ober- und Unterhitze) oder 150°C (Umluft) 10 – 12 Minuten backen.
Für Rentier Plätzchen:
- Aus dem Plätzchenteig runde Kreise ausstechen. Bei der Hälfte ein Loch im unteren Drittel ausstechen. Plätzchen 10 – 12 Minuten bei 175°C (Ober- und Unterhitze) backen und abkühlen lassen. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben. Marmelade in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze fein abschneiden und auf die Plätzchen ohne Loch verteilen. Die Lochplätzchen daraufsetzen. Vollmilchkuvertüre schmelzen und ebenfalls in einen Gefrierbeutel füllen. Mit der Schokolade die Zuckeraugen festkleben und anschließend das Geweih damit “malen”.
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Du hast das Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
