Wenn du den Geschmack von Kokos und weißer Schokolade liebst, dann wirst du diese Raffaello Mandeln nicht mehr missen wollen. Die Kombi aus gerösteten Mandeln, süßer Schokolade und Kokosraspeln macht sie zum idealen Snack und ein fantastisches Geschenk aus der Küche. Ob als leckere Nascherei für dich selbst oder zum Verschenken – diese Kokos Mandeln sind schnell gemacht und ein echter Genuss.
Was macht die Raffaello Mandeln so besonders?
Diese Raffaello Mandeln selber machen ist einfach und unkompliziert. Die gerösteten Mandeln bekommen durch die weiße Schokolade und die Kokosraspeln eine himmlisch cremige Hülle und einen knackigen Biss. Sie erinnern an Raffaello Pralinen und sind dabei so vielseitig – ideal als Snack, als Geschenk oder zum Naschen bei einem gemütlichen Filmabend!
Zutaten für die Raffaello Mandeln
Für dieses Rezept benötigst du nur eine Handvoll Zutaten:
- Mandeln: Für den knusprigen Kern. Für eine schöne Optik kannst du blanchierte Mandeln verwenden. Mandeln mit Haut haben mehr Aroma.
- Weiße Schokolade: Verleiht den Mandeln den süßen Überzug.
- Kokosraspeln, Puderzucker und Vanillezucker: Für den Raffaello Geschmack und eine leichte Süße.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Raffaello Mandeln selber machen
Schritt 1: Mandeln rösten
Heize den Backofen auf 180 °C vor und verteile die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Röste sie 15 Minuten und lass sie danach abkühlen.
Schritt 2: Mandeln überziehen
Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad und gib sie in eine große Schüssel. Füge die abgekühlten Mandeln hinzu und rühre alles gut um, sodass die Mandeln rundherum mit Schokolade bedeckt sind.
Schritt 3: Mit Kokos umhüllen
Mische Kokosraspeln, Puderzucker und Vanillezucker und gib die Mischung zu den Mandeln. Schüttle alles gut durch, damit sich der Kokos gleichmäßig verteilt. Verteile die Mandeln abschließend auf Backpapier und lass die Schokolade fest werden.
Falls du weitere Ideen für Geschenke aus der Küche suchst, findest du in meiner Sammlung noch mehr kreative Rezepte wie gebrannte Mandeln, gebrannte Brezeln mit Zimt oder den cremigen Raffaello-Likör.
Tipps für perfekte Raffaello Mandeln
- Lagerung: Bewahre die Mandeln luftdicht auf, damit sie lange knusprig bleiben.
- Kokosvariante: Für einen extra Kokosgeschmack kannst du geröstete Kokoschips verwenden.
- Alternativen: Statt weißer Schokolade kannst du auch Kokos-Creme-Schokolade probieren, um das Aroma zu intensivieren.
5 Gründe, warum du Raffaello Mandeln lieben wirst
- Einfach gemacht: In wenigen Schritten zum perfekten Snack.
- Perfekt als Geschenk: Ideal als kleine Aufmerksamkeit aus der Küche.
- Kokos-Schoko-Genuss: Die Kombination aus Mandeln und Kokos schmeckt einfach himmlisch.
- Toller Snack für Gäste: Perfekt für gemütliche Abende und besondere Anlässe.
- Lange haltbar: Die Mandeln bleiben in einem luftdichten Behälter lange frisch.
Raffaello Mandeln mit weißer Schokolade und Kokos
Ingredients
- 200 g Mandeln
- 100 g Kokosraspeln
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g weiße Schokolade
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Verteile die Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Blech und röste sie für 15 Minuten. Lass sie anschließend abkühlen.
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad und gib sie dann in eine große Schüssel. Füge die Mandeln hinzu und rühre alles gut um, bis alle Mandeln mit Schokolade überzogen sind.
- Vermische die Kokosraspeln mit Puderzucker und Vanillezucker. Gib die Kokosmischung zu den Mandeln und schüttle alles gut durch, damit die Mandeln rundherum mit Kokos bedeckt sind.
- Mandeln auf ein Backpapier verteilen und fest werden lassen.
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