Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Apfel Streuselkuchen mit Pudding? Dieser Kuchenklassiker verbindet die süße Frische von Äpfeln, die cremige Vanillepuddingfüllung und den knusprigen Biss von buttrigen Streuseln – eine himmlische Kombination! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du den Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln einfach zu Hause backen kannst.
Warum Apfel Streuselkuchen mit Pudding?
Der Apfel Streuselkuchen mit Pudding kombiniert gleich mehrere Highlights in einem Kuchen. Der Mürbeteigboden gibt dem Kuchen Stabilität, während die Vanillepuddingschicht für extra Saftigkeit sorgt. Die Apfelfüllung bringt eine fruchtige Note, die wunderbar mit den süßen Streuseln harmoniert. Ein echter Allrounder, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich vielseitig und vollmundig ist.
Abwandlungen für deinen Apfel-Pudding-Kuchen
Dieses Apfelkuchen Rezept mit Pudding lässt sich nach Belieben abwandeln. Du kannst zum Beispiel noch eine Prise Kardamom oder Muskatnuss in die Apfelmischung geben, um dem Kuchen eine besondere Würze zu verleihen. Wer es besonders cremig mag, kann auch etwas Schmand unter den Pudding rühren. Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst, wenn die Apfelernte in vollem Gange ist und man frische Äpfel direkt vom Baum verwenden kann. Mit den knusprigen Streuseln als Topping wird der Kuchen zum absoluten Genuss. Alternativ kann ich dir auch meinen Zimtschnecken-Apfelkuchen empfehlen oder den ganz schnellen Apfelkuchen vom Blech.
Zutaten für den Apfel Streuselkuchen mit Pudding
Für diesen köstlichen Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln brauchst du nur wenige, einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast:
Mehl, Backpulver und Zucker für den Mürbeteig und die Streusel.
Butter: Kalte Butter macht den Mürbeteig schön mürbe und sorgt für knusprige Streusel.
Äpfel: Wähle säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar, die einen schönen Kontrast zum süßen Pudding bieten.
Vanillepuddingpulver: Der Vanillepudding verleiht dem Kuchen seine besondere Cremigkeit.
Zimt und Zucker: Diese Mischung bringt den typischen Geschmack in die Apfelfüllung.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Anleitung für den Apfel Streuselkuchen mit Pudding
Die Zubereitung dieses Apfelkuchens ist einfach und gelingt auch Backanfängern. So machst du es:
Schritt 1: Mürbeteig und Pudding vorbereiten
Zuerst den Mürbeteig aus den Grundzutaten kneten und kaltstellen. Den Pudding kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Apfelmischung und Streusel herstellen
Äpfel schälen, mit Zimt und Zucker mischen. Streusel aus Butter, Mehl und Zucker vorbereiten.
Schritt 3: Kuchen zusammensetzen
Mürbeteig in die Form drücken, Pudding darauf verteilen, mit Äpfeln und Streuseln belegen und bei 180 Grad für 40–45 Minuten backen.
Tipps für den perfekten Apfel Streuselkuchen mit Pudding
Damit dein Apfelkuchen perfekt gelingt, habe ich noch ein paar Tipps für dich: Achte darauf, dass der Pudding vor dem Auftragen auf den Mürbeteig vollständig abgekühlt ist, damit er nicht zu flüssig wird. Die Streusel lassen sich am besten formen, wenn die Butter gut gekühlt ist. Solltest du einen Blechkuchen bevorzugen, verdopple einfach die Zutatenmenge und passe die Backzeit entsprechend an. Ein Apfel-Blechkuchen benötigt etwa 35 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen.
5 Gründe für mein Apfel-Puddingkuchen Rezept
- Einfach zu machen: Das Rezept gelingt auch ohne große Backerfahrung.
- Vielseitig: Du kannst den Kuchen als Springformkuchen oder Blechkuchen backen.
- Perfekte Kombination: Pudding, Äpfel und Streusel vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
- Anpassbar: Du kannst den Kuchen mit verschiedenen Gewürzen und Toppings abwandeln.
- Zeitloser Klassiker: Dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit und begeistert Groß und Klein gleichermaßen.
Apfel Streuselkuchen mit Pudding
Ingredients
Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 70 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei M
Pudding:
- 500 ml Milch
- 2 Pck. Puddinpulver Vanille zum Kochen
- 6 EL Zucker
- 1 Ei M
Apfelfüllung:
- 5 – 6 Äpfel
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Zimt
Streusel:
- 60 g Zucker
- 120 g Butter
- 180 g Mehl
Instructions
- Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken und Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Pudding kochen. Dafür 100ml Milch mit Puddingpulver und Zucker glattrühren. Restliche 400ml Milch in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch kocht, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren dazugeben. 1 Minute aufkochen lassen und anschließen unter Rühren abkühlen lassen oder mit Frischhaltefolie bedecken. Sobald der Pudding kalt ist, das Ei unterrühren.
- Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26cm) einfetten und mit Mehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelspalten in Stücke schneiden und mit Zucker und Zimt mischen.
- Alle Zutaten für die Streusel miteinander krümelig verkneten.
- Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und 2/3 in der Springform festdrücken. Den restlichen Teig als Rand formen. Pudding auf dem Mürbeteig verteilen. Mit der Apfelmasse bedecken und mit Streusel belegen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40 – 45 Minuten goldbraun backen. Bei Bedarf zum Schluss mit Alufolie bedecken. Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann in Stücke schneiden.
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du das Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
