Wenn du die klassische Käse-Lauch-Suppe liebst, wirst du diese Blumenkohl Käsesuppe genauso genießen! Sie ist ebenso cremig und würzig, bringt aber eine spannende, gemüsige Note durch den Blumenkohl ins Spiel. Einfach zubereitet und perfekt für kalte Tage – diese Suppe wird deine ganze Familie begeistern!
Was macht die Blumenkohl Käse Suppe besonders?
Die Blumenkohl Käse Suppe ist eine leckere Alternative zur beliebten Käse-Lauch-Suppe. Der Blumenkohl ersetzt hier den Lauch und gibt der Suppe nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern auch eine milde, leicht nussige Geschmacksnote. In Kombination mit würzigem Hackfleisch und cremigem Schmelzkäse wird diese Suppe zum absoluten Wohlfühlessen. Ein echtes Highlight, das einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar als sättigendes Mittag- oder Abendessen eignet.
Abwandlungen und Tipps für deine Blumenkohl Käsesuppe
Dieses Rezept lässt sich ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Du möchtest noch mehr Gemüse? Dann füge einfach Karotten oder Kartoffeln hinzu, um der Suppe zusätzliche Geschmack zu verleihen. Wenn du eine kalorienarme Variante zubereiten möchtest, dann empfehle ich dir meine Blumenkohl Suppe mit Hackfleisch. Falls dir die Suppe nicht cremig genug ist, kannst du den Käseanteil erhöhen oder, wie ich es mache, etwas Speisestärke in Wasser auflösen und damit die Suppe binden. Das spart Kalorien, ohne den vollen Geschmack zu verlieren.
Zutaten für die Blumenkohl Käse Suppe
Diese einfache, aber köstliche Suppe erfordert nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst:
- Blumenkohl: Er ist die Hauptzutat und gibt der Suppe ihren frischen, milden Geschmack.
- Hackfleisch: Ich verwende gemischtes Hackfleisch, aber du kannst auch nur Rind nehmen.
- Zwiebel: Für eine aromatische Basis.
- Paprika edelsüß: Für eine dezente Würze.
- Brühe: Rinder- oder Gemüsebrühe, je nach Geschmack.
- Milch: Sie macht die Suppe besonders cremig.
- Schmelzkäse: Für den klassischen, kräftigen Käsegeschmack.
- Muskat: Eine Prise Muskat verleiht der Suppe eine warme, aromatische Note.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Zubereitung der Blumenkohl Käsesuppe
Die Zubereitung der Blumenkohl Käse Suppe ist kinderleicht und gelingt auch Anfängern. In wenigen Schritten zauberst du eine herzhafte, cremige Suppe:
Schritt 1: Vorbereitung
Teile den Blumenkohl in kleine Röschen und wasche sie unter fließendem Wasser. Schäle die Zwiebel, schneide sie klein und dünste sie in einem großen Topf mit etwas Fett an. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Würze alles mit Paprika, Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Köcheln lassen
Füge die Brühe und Milch hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Gib die Blumenkohlröschen dazu und lass sie etwa 10–15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 3: Cremigkeit hinzufügen
Rühre den Schmelzkäse unter, bis er vollständig geschmolzen ist. Schmecke die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer ab. Falls dir die Suppe zu flüssig ist, rühre etwas Speisestärke in Wasser an und gib sie löffelweise zur Suppe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4 Gründe für die Blumenkohl Käse Suppe
- Cremig und würzig: Der Schmelzkäse verleiht der Suppe eine wunderbar cremige Konsistenz.
- Schnell und einfach: Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Du kannst sie nach Belieben mit weiterem Gemüse oder verschiedenen Gewürzen anpassen.
- Perfekt für kalte Tage: Diese Suppe wärmt dich von innen und ist ein echter Sattmacher.
Probiere diese Blumenkohl Käsesuppe aus und erlebe eine leckere Abwandlung der klassischen Käse-Lauch-Suppe. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sättigendes Abendessen – deine Familie wird begeistert sein!
Blumenkohl Käse Suppe mit Hackfleisch
Zutaten
- 1 Blumenkohl etwa 1 – 1,5kg
- 1 kg Hackfleisch hier: gemischt
- 1 Zwiebel
- 1 EL Paprika edelsüß
- Salz Pfeffer
- 2 l Brühe Rinder- oder Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 400 g Schmelzkäse
- 1/2 TL Muskat
Anleitungen
- Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit etwas Fett in einem großen Topf andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Würzen, Brühe sowie Milch dazugeben und aufkochen lassen. Blumenkohlröschen darin etwa 10 – 15 Minuten gar werden lassen.
- Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sollte die Suppe für euch noch zu flüssig sein, so könntet ihr noch mehr Käse zufügen. Da ich auf die zusätzlichen Kalorien verzichten wollte, habe ich einfach einen großen Esslöffel Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst und löffelweise zur Suppe gegeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Die Suppe auf Tellern anrichten und nach Bedarf mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
Hast du mein Rezept ausprobiert?
Du hast mein Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!
Deine Yvonne
Schönes und vor allem schnelles Essen für die Karnevalstage 🙂
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Olga
Wir haben heute deine Suppe nachgekocht und sind ganz begeistert! Vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept. Drücker, Alina