Diese Edamame Bowl ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein frisches, sättigendes und unkompliziertes Gericht hast. Ich liebe Edamame ja schon pur als salzigen Snack abends auf dem Sofa. Aber auch in einer Bowl machen die kleinen grünen Bohnen richtig was her. Zusammen mit Quinoa, knackigem Gemüse und cremigem Erdnussdressing wird daraus ein einfaches Edamame Rezept, das du wunderbar vorbereiten und nach Lust und Laune abwandeln kannst.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Bowl ist schnell gemacht, schön bunt und schmeckt herrlich frisch. Besonders praktisch: Du kannst gefrorene Edamame zubereiten, ohne viel Aufwand zu haben. Entweder lässt du sie auftauen oder blanchierst sie kurz in heißem Wasser. Das Erdnussdressing macht die Bowl wunderbar cremig und passt perfekt zu Quinoa, Möhre, Gurke und Lauchzwiebel. Solche Bowls mit Edamame sind ideal für ein leichtes Mittagessen, Meal Prep oder ein schnelles Abendessen.
Gefrorene Edamame zubereiten
Kommen wir aber zuerst zu der wichtigsten Frage. Wo kann man TK-Edamame kaufen? Ich kaufe meine Edamame immer im Asia-Laden. Googelt einfach mal, ob es in eurer Nähe einen Asiashop gibt. Alternativ könnt ihr es mal bei Edeka oder Rewe versuchen. Auch Lidl und Aldi haben Edamame hin und wieder im Angebot. Für den Edamame-Snack benötigt man Edamame mit Schale.
Und so werden gefrorene Edamame zuubereitet:
Zutaten ( 1 kleine Schüssel)
200g TK-Edamame mit Schale
1 Liter Wasser
2 EL Salz
nach Belieben 1 TL Fleur de Sel
Zubereitung
Wasser mit 2 EL Salz zum Kochen bringen und die gefrorenen Edamame 5 Minuten darin kochen. Wasser ausschütten und die Edamame noch 1 Minute auf der heißen Kochplatte ausdampfen. Nun nach Belieben noch mit Fleur de Sel (oder grobem Meersalz) bestreuen. Gut vermischen und servieren.
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Zutaten für Edamame Bowl – kurz erklärt
Die genauen Mengenangaben für dieses Edamame Rezept findest du wie immer in der Rezeptkarte am Ende. Hier ein kurzer Überblick:
Quinoa – bildet die sättigende Basis der Bowl und passt wunderbar zu Gemüse und Dressing.
TK-Edamame ohne Schale – sorgen für Farbe, Biss und machen die Bowl besonders lecker.
Möhre – bringt Frische, leichte Süße und einen schönen Crunch.
Gurke – macht die Bowl schön frisch und leicht.
Lauchzwiebel – gibt eine milde Würze und passt perfekt zum asiatischen Geschmack.
Erdnussbutter oder Erdnussmus – die cremige Grundlage für das Dressing.
Sojasoße – sorgt für Würze und macht das Dressing besonders aromatisch.
Olivenöl oder Sesamöl – rundet das Dressing ab.
Heißes Wasser – macht das Erdnussdressing schön cremig und flüssig.
So wird die Edamame Bowl zubereitet
Schritt 1 – Quinoa kochen
Wasche den Quinoa gründlich unter fließendem Wasser ab und koche ihn nach Packungsanleitung in Salzwasser für etwa 15 – 20 Minuten, bis er weich ist.
Schritt 2 – Gefrorene Edamame zubereiten
Gib die TK-Edamame auf einen Teller und lasse sie auftauen. Wenn es schnell gehen soll, kannst du die Edamame kurz in heißem Wasser blanchieren.
Schritt 3 – Gemüse und Dressing vorbereiten
Schäle die Möhre und rasple sie oder schneide sie mit dem Sparschäler in feine Streifen. Schneide Gurke in Scheiben und Lauchzwiebel in Ringe. Verrühre Erdnussbutter, Sojasoße und Öl und gib nach und nach heißes Wasser dazu, bis das Dressing schön cremig und dünnflüssig ist.
Schritt 4 – Edamame Bowl anrichten
Verteile Quinoa, Edamame, Möhre, Gurke und Lauchzwiebel in Schüsseln. Beträufle alles mit dem Erdnussdressing, vermische es nach Belieben und genieße deine Bowl direkt.
So kannst du das Rezept variieren
Du kannst die Edamame Bowl wunderbar an deinen Geschmack anpassen. Sehr lecker sind zum Beispiel Sojasprossen, Brokkoli, Avocado oder Paprika. Auch gebratener Tofu passt richtig gut dazu. Wenn du es schärfer magst, gib etwas Chili, Sriracha oder Ingwer ins Dressing.
📌 Wusstest du schon? Edamame mit Schale isst man nicht komplett. Du drückst oder lutschst die Kerne aus der salzigen Schale – ein bisschen wie bei gesalzenen Kürbiskernen. Die Schale selbst bleibt übrig, aber genau dieses Aufknacken macht irgendwie süchtig.
Noch mehr asiatische Rezepte
Wenn du Bowls und asiatisch inspirierte Gerichte liebst, probier unbedingt auch den Gyoza-Salat mit asiatischem Dressing. Ebenfalls richtig lecker ist der asiatische Nudelsalat mit Erdnussdressing, wenn du Erdnusssoße genauso gerne magst wie ich. Für ein schnelles Abendessen kann ich dir außerdem die schnelle Glasnudelpfanne empfehlen.
5 Gründe, warum du diese Edamame Bowl probieren musst
- Sie ist schnell und einfach zubereitet.
- Sie schmeckt frisch, cremig und sättigend.
- Du kannst gefrorene Edamame unkompliziert verwenden.
- Das Erdnussdressing passt perfekt zu Quinoa und Gemüse.
- Die Bowl lässt sich nach Lust und Laune variieren.
FAQ – Häufige Fragen zur Edamame Bowl
Kann ich gefrorene Edamame direkt verwenden?
Ja, du kannst TK-Edamame auftauen lassen oder kurz in heißem Wasser blanchieren. So sind sie schnell einsatzbereit für deine Bowl.
Kann ich Edamame mit Schale für die Bowl nehmen?
Für die Bowl solltest du Edamame ohne Schale verwenden. Edamame mit Schale eignen sich eher als Snack, da die Schale nicht mitgegessen wird.
Kann ich die Edamame Bowl vorbereiten?
Ja, du kannst Quinoa, Gemüse und Edamame gut vorbereiten. Das Dressing bewahrst du am besten separat auf und gibst es erst kurz vor dem Essen darüber.
Kann ich statt Quinoa auch Reis nehmen?
Ja, Reis, Glasnudeln oder Couscous funktionieren ebenfalls sehr gut als Basis.
Edamame-Bowl
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 150 g TK-Edamame ohne Schale
- 1 Möhre
- 1/4 Gurke
- 1 Lauchzwiebel
Dressing:
- 50 g Erdnussbutter oder Erdnussmus
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL Olivenöl oder Sesamöl
- 50 ml – 70ml heißes Wasser
Anleitungen
- Zuerst die TK-Edamame auf einen Teller geben und auftauen lassen. Wer keine Zeit hat, kann die Edamame auch kurz in heißem Wasser blanchieren. Quinoa unter fließendem Wasser waschen und nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser 15 – 20 Minuten kochen. Wieviel Wasser man benötigt und wie lange es dauert, hängt von der Sorte ab.
- In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. Erdnussbutter, Sojasoße und Öl cremig rühren und dabei so viel Wasser zufügen, bis das Dressing dünnflüssig genug ist.
- Möhre schälen und raspeln oder mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Gurke in Scheiben schneiden und die Lauchzwiebel in Ringe.
- Sobald der Quinoa weich ist, zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel anrichten. Nach Belieben mit Dressing beträufeln, vermischen und genießen.
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