Diese Kaffee Plätzchen mit feiner Kaffee-Note und weißer Schokoladencreme sind ein absoluter Genuss für die Adventszeit! Die Kombination aus mürbem Teig und der süßen Füllung verleiht den Keksen einen Hauch von Café Latte. Ideal für alle, die Kaffee lieben und auf der Suche nach einem besonderen Plätzchen Rezept sind. Diese Plätzchen mit Kaffee passen perfekt auf jeden weihnachtlichen Plätzchenteller und sind auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche.
Was macht die Kaffee Plätzchen so besonders?
Diese Café Latte Plätzchen bieten eine köstliche Abwechslung zur klassischen Weihnachtsbäckerei. Die feine Kaffee-Note verleiht dem Mürbeteig das besondere Aroma, und die Füllung aus weißer Schokolade und Sahne sorgt für eine extra Portion Süße. Sie sind schnell gemacht und werden mit ihrer besonderen Füllung zum Hingucker.
Zutaten für die Kaffee Plätzchen
Für diese köstlichen Café Latte Plätzchen benötigst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht schon im Haus hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
Für den Teig:
Mehl und Butter: Die Basis für einen klassischen Mürbeteig.
Ei und Zucker: Für die nötige Bindung und Süße.
Starker, kalter Kaffee: Verleiht den Plätzchen das feine Kaffee-Aroma.
Für die Füllung:
Weiße Kuvertüre: Für eine cremig-süße Füllung.
Sahne: Verleiht der Füllung ihre samtige Textur.
Schokoraspel: Für das perfekte Finish und eine dekorative Note.
Kaffee Plätzchen zubereiten
Schritt 1: Teig zubereiten und kühlen
Gib Mehl, Butter, Ei, kalten Kaffee und Zucker in eine Schüssel und verknete alles zu einem glatten Mürbeteig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für etwa 1 Stunde kalt.
Schritt 2: Füllung vorbereiten und Plätzchen backen
Hacke die weiße Kuvertüre und bringe die Sahne zum Kochen. Nimm die Sahne vom Herd und rühre die Kuvertüre unter, bis sie geschmolzen und die Masse glatt ist. Lasse die Creme auskühlen. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, steche Plätzchen in der gewünschten Form aus und backe sie bei 175°C (Ober- und Unterhitze) für 10–12 Minuten.
Schritt 3: Plätzchen füllen und verzieren
Streiche die abgekühlte Kuvertüre-Creme auf die Hälfte der Plätzchen und setze die restlichen Kekse als Deckel darauf. Gib die restliche Creme in die Mitte jedes Plätzchens und verziere sie mit Schokoraspeln.
Tipps für perfekte Café Latte Plätzchen
- Kaffee ersetzen: Wenn du die Plätzchen ohne Kaffee zubereiten möchtest, kannst du stattdessen 1–2 Teelöffel Kakaopulver verwenden, um einen schokoladigen Geschmack zu erhalten.
- Varianten der Füllung: Statt weißer Schokolade kannst du auch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für die Creme verwenden.
- Aufbewahrung: Die Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose etwa 1–2 Wochen frisch und sind somit auch gut vorzubereiten.
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5 Gründe, warum du diese Kaffee Plätzchen lieben wirst
- Einfach zuzubereiten: Die Plätzchen sind schnell gemacht und gelingen ohne großen Aufwand.
- Besonderes Aroma: Das Kaffee-Aroma macht die Plätzchen einzigartig und perfekt für Kaffeeliebhaber.
- Vielseitig: Die Füllung lässt sich leicht variieren und anpassen.
- Perfekt für die Adventszeit: Die Plätzchen passen wunderbar zur weihnachtlichen Kaffeetafel.
- Optisches Highlight: Mit der Füllung und den Schokoraspeln werden die Plätzchen zum Hingucker.
Probiere diese Kaffee Plätzchen aus und lass dich von ihrem feinen Aroma und der süßen Schokoladenfüllung verzaubern – perfekt für die Weihnachtszeit und zum Verschenken!
Kaffee Plätzchen mit weißer Schokolade
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 3 EL starker kalter Kaffee
- 75 g Zucker
- 200 g weiße Kuvertüre
- 50 g Sahne
- Schokoraspel
Anleitungen
- Aus Mehl, Butter, Ei, Kaffee und Zucker einen Mürbeteig kneten und 1 Stunde kalt stellen.
- Inzwischen Kuvertüre hacken. Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Kuvertüre zufügen und glatt rühren. Auskühlen lassen. Aus dem Teig Kekse ausstechen und bei 175° C (Ober- und Unterhitze) ca. 10-12 Min backen.
- Nach dem Auskühlen die streichfeste Kuvertüre-Creme, bis auf 4 EL, auf die Hälfte der Kekse streichen und mit den restlichen Keksen belegen. Die restliche Creme in die Mitte der Kekse geben und mit Schokoraspeln belegen.
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Deine Yvonne
Ich hab schon die ersten Sachen gebacken – lecker Bethmännchen <3 Weil die aber schon wieder fast alle sind, habe ich direkt wieder Zutaten gekauft und back die nochmal diese Woche *g*
Ich habe Samstag auch Bethmännchen geschenkt bekommen…die waren soooo lecker! Habe die vorher noch nie gegessen, weil ich dachte, dass die zu "langweilig" sind 🙂 Aber die haben echt total toll geschmeckt, dass ich unbedingt das Rezept haben muss 🙂 Die werden definitiv zuerst gebacken!
Vielleicht noch gen.Mandeln dazu oder statt 3 EL Kaffee nur 1 EL Espresso.LG
Das mit dem Espresso ist eine gute Idee 🙂