Diese Marzipankekse sind das perfekte Weihnachtsgebäck für jeden Marzipan-Fan. Verziert werden die Marzipansterne mit einem Orangenguss und schmecken wunderbar nach Marzipan und Orange.
Leckere Marzipansterne
Die einfachen Marzipankekse sind schnell gebacken und unheimlich lecker! Dass ich ein Fan von Marzipan bin, brauche ich ja nicht zu erwähnen. Schließlich gibt es hier auf dem Blog schon viele Plätzchen mit Marzipan. Aber bisher gibt es noch keine Marzipankekse zum Ausstechen. Das ändert sich jetzt mit diesem Rezept für Marzipankekse. Du kannst den Teig für die Marzipanplätzchen nach Belieben ausstechen. Ich habe mich für filigrane Sterne entschiden, die ich anschließend mit einer Orangen-Puderzuckerglasur dekoriert habe.
Marzipankekse mit 5 Zutaten
Du hast richtig gelesen. Für diese Marzipansterne brauchst du nur 5 Zutaten. Der Teig wird schnell und einfach aus diesen Zutaten gemacht:
Mehl
Zucker
Marzipan
Weiche Butter
1 Eigelb
Das übriggebliebene Eiweiß kannst du übrigens wunderbar für die Lebkuchen-Plätzchen nutzen.
Einfaches Rezept für Marzipankekse
Das Rezept für Marzipankekse ist schnell zusammengemixt. Allerdings muss der Teig 2 Stunden kühlen, bevor du ihn verarbeiten kannst. Aber ansonsten ist die Zubereitung der Marzipankekse schnell gemacht:
Schritt 1: Teig kneten
Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete daraus einen geschmeidigen Teig:
Schritt 2: Kekse ausstechen
Roll den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Backpapier aus. Jetzt nach Belieben Formen ausstechen.
Schritt 3: Kekse backen
Leg die Marzipansterne auf ein Backblech und backe sie ihm vorgeheizten Ofen 8 – 10 Minuten.
Marzipankekse verzieren
Sobald die Marzipanplätzchen abgekühlt sind kannst du sie mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren. Für meinen leckeren Orangen-Zuckerguss brauchst du:
Puderzucker
Orangensaft
Bittermandelaroma
Verrühre alles miteinander und bestreiche die Marzipan Kekse damit oder ziehe die Glasur in Streifen drüber.
Warum du meine Marzipankekse ausprobieren musst
- Du brauchst nur wenige Zutaten
- Ganz einfach und kinderleicht zu machen
- Schmeckt wunderbar nach Marzipan und Orange
- Ein Muss für Marzipanfans
- Auch für Kinder zum Mitbacken geeignet
Marzipankekse zum Ausstechen
Ingredients
Teig:
- 200 g Mehl
- 40 g Zucker
- 100 g Marzipan
- 100 g weiche Butter
- 1 Eigelb
Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Orangensaft
- 2 – 3 Tropfen Bittermandelaroma
Instructions
- Aus Mehl, Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb einen Teig kneten und für 2 Stunden kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier (oder Frischhaltefolie) ausrollen und Sterne (oder jede beliebige Form) ausstechen.
- Die Sterne vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 8 – 10 Minuten goldbraun backen. Bei mir hat der Teig für 2 Bleche voll mit Sternen ausgereicht.
- Die ausgekühlten Plätzchen können dann mit der Puderzuckerglasur verziert werden. Dafür den Puderzucker sieben und mit Orangensaft und Bittermandelaroma zu einem Guss verrühren. Entweder mit einem Pinsel auf die gesamten Fläche streichen oder mit einem Löffel streifenförmig über den Sternen verteilen.
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Deine Yvonne
