Habt ihr eigentlich schon mal ein Picknick gemacht? Ich finde es zwar total schön, aber irgendwie bin ich zu faul, alles irgendwo hin zu schleppen. Schließlich ist es im Garten ja auch schön 😉 Da hat man dann auch alles in Reichweite und muss nicht so viel einpacken. Aber auch im Garten kann man es sich ja auf einer Decke gemütlich machen und den lauen Sommerabend mit ein bisschen Fingerfood und einem Gläschen Wein genießen. Meine Favoriten für spontane “Picknick-Abende” sind Blätterteigminis, die sowohl herzhaft, als auch süß gefüllt werden können:

Die herzhafte Variante wird mit Käse und Preiselbeeren gefüllt und schmeckt sowohl kalt, als auch warm ganz wunderbar.

Zutaten (12 Stück)

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

Weichkäse nach Wahl (Camembert oder Brie)

3 – 4 EL Preiselbeeren aus dem Glas

Backofen auf 200-220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Temperatur hängt von eurem Blätterteig ab. Den Blätterteig aufrollen und in zwölf Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine gefettete Muffinform legen, etwas Preiselbeeren darauf verteilen und mit einem Stück Käse belegen. Den Blätterteig oben zusammenklappen und auf mittlerer Schiene ca. 12 – 15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Wer es lieber süß mag oder immer für einen Nachtisch zu haben ist, sollte die Variante mit Beeren ausprobieren:

Zutaten (12 Stück)

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

200g Schmand (oder Frischkäse oder Magerquark oder Mascarpone)

2 – 3 EL Zucker

ca. 100g Himbeeren (TK oder frisch)

Backofen auf 200-220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Temperatur
hängt von eurem Blätterteig ab. Schmand mit Zucker (nach Belieben auch mehr) vermischen. Den Blätterteig aufrollen und in zwölf
Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine gefettete Muffinform legen, etwas Schmand darauf verteilen und mit ein paar Himbeeren belegen. Die Ränder vom Blätterteig etwas zudrücken (aber nicht komplett drüberlegen) und auf mittlerer Schiene ca. 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, einpacken, Decke falten und ab auf die Wiese, an den See, zum Schloss, ins Kornfeld oder halt in den Garten 😉

Ihr habt auch eine Idee für Picknick Fingerfood? Dann könnt ihr noch bis zum 31.05.2015 beim Blogevent von KochzereMoni mitmachen:

Eure Yvonne