Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein absoluter Dauerbrenner und bei der ganzen Familie heiß begehrt. Der Bauerntopf ist deftig, köstlich, schnell vorbereitet und herrlich unkompliziert. Du brauchst nur einen Topf und 4 frische Zutaten. Wie du den Bauerntopf ohne Fix-Tüte zubereitest, verrate ich dir in diesem Beitrag.
Deftiger Bauerntopf selbstgemacht
Ich muss zugeben, dass ich den Hackfleischeintopf in jungen Jahren tatsächlich immer mit Fix-Tüten zubereitet habe. Und ich habe wirklich viele Jahre nur so gekocht. Ich bin gar nicht auf die Idee gekommen, dass die Bauerntopf Zubereitung ohne Tüte genauso einfach sein kann. Inzwischen kommt mir keine Tüte mehr ins Haus, denn egal ob Bolognese, Wurst-Nudel-Pfanne oder Bauerntopf. Ohne Fix-Tüte schmeckt es viel besser und ich weiß, was drin ist.
Zutaten für den Eintopf mit Hackfleisch
Bauerntopf mit Hackfleisch ist ein beliebter Eintopf für die ganze Familie. Bei diesem One Pot Gericht werden alle 7 Zutaten in nur einem Topf gekocht:
- Kartoffeln: Für mein Rezept verwende ich festkochende Kartoffeln.
- Paprika: Ich mag gerne rote Paprika. Sie sind süßer und haben einen fruchtigeren Geschmack. Du kannst aber auch grüne oder gelbe Paprika nehmen.
- Möhren: Sorgen für etwas Biss in dem Gericht
- Hackfleisch: Ich verwende für den Hackfleisch Kartoffel Eintopf gerne gemischtes Hackfleisch. Mit Rinderhack oder Tatar schmeckt es aber ebenfalls.
- Tomatenmark: macht den Hackfleischeintopf schön sämig.
- Brühe: Du kannst Gemüsebrühe nehmen oder für einen kräftigeren Geschmack auch Rinderfond.
- Tomaten aus der Dose: Stückige oder passierte Tomaten. Achte auf gute Qualität, damit das Gericht nicht zu sauer wird.
- Kräuter & Gewürze: Du brauchst zum Würzen nur Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer
Mein Bauerntopf Rezept in 3 Schritten
1. Schritt: Gemüse vorbereiten
Zuerst musst du Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Paprika muss gewaschen und ebenfalls klein geschnitten werden. Je kleiner die Würfel, desto schneller ist der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln gar.
2. Schritt: Hackfleisch anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf und brate das Hackfleisch krümelig an. Würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und gebe das Tomatenmark dazu. Lösche anschließend alles mit den Dosentomaten und der Brühe ab.
3. Schritt: Gemüse kochen
Gib nun Kartoffeln und Möhren zum Hackfleisch und lasse alles zugedeckt 20 Minuten köcheln. Danach kommt die Paprika dazu, die weitere 15 – 20 Minuten mitköcheln lann. Schmecke den Hackfleischtopf mit Kartoffeln nochmal ab, bevor du es servierst.
Varianten vom Bauerntopf
Es gibt so viele Bauerntopf Rezepte und jede Variante schmeckt anders. Ich liebe mein Bauertopf Rezept und ändere es auch immer mal wieder ab. Manchmal lasse ich die Paprika weg und nehme stattdessen mehr Möhren und Kartoffeln. Oder ich bereite den Bauerntopf mit Rosenkohl zu. Ein absolutes Muss für alle Rosenkohl-Fans. Oder wie wäre es mit einem Kürbis-Hack-Topf? Alternativ kann ich dir auch den vegetarischen Bauerntopf mit Linsen aus meinem Kochbuch empfehlen.
6 Gründe für mein Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Das Bauerntopf Hackfleisch Rezept ist ein köstliches und vielseitiges Rezept, das aus verschiedenen Gründen eine großartige Wahl in deiner Küche sein kann. Hier sind fünf Gründe, warum du den Hackfleischtopf mit Kartoffeln zubereiten solltest:
- Herzhaft und sättigend: Der Bauerntopf ist ein herzhaftes Gericht, das Körper und Seele wärmt. Die Kombination von Hackfleisch, Gemüse und Kartoffeln macht ihn zu einer sättigenden Mahlzeit, die besonders in den kalten Monaten willkommen ist.
- Einfach zuzubereiten: Mein Bauerntopf Rezept ist einfach und unkompliziert. Es erfordert nicht viel Vorbereitungszeit oder Kocherfahrung. Sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche können den Bauerntopf leicht zubereiten.
- Vielseitig anpassbar: Du kannst das Rezept nach deinen Vorlieben anpassen. Egal ob beim Gemüse, mit Gewürzen oder Fleischsorten.
- Geeignet für die ganze Familie: Der Bauerntopf ist ein familienfreundliches Gericht. Kinder und Erwachsene genießen in der Regel den herzhaften Geschmack und die einfachen Zutaten in diesem Hackfleischeintopf.
- Resteverwertung: Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung. Wenn du noch Gemüse oder Hackfleisch übrig hast, kannst du es hier gut verwerten.
- Lässt sich auch in großen Mengen vorbereiten: Der Bauerntopf ist, wie auch mein Bigos oder der Rouladentopf, perfekt für Feiern. Er lässt sich wunderbar in größeren Mengen vorbereiten, da er aufgewärmt noch besser schmeckt.
Gut zu wissen
Wie lange ist der Bauerntopf mit Hackfleisch haltbar? Reste sind im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4°C oder darunter etwa 3-4 Tage haltbar. Du solltest sicher stellen, dass die Reste in einem luftdichten Behälter gelager werden.
Kann ich den Bauerntopf einfrieren? Auf jeden Fall. In einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel eingefroren, kann er bei -18°C oder kälter für etwa 2-3 Monate oder sogar länger aufbewahrt werden.
Ist der Bauerntopf Weight Watchers geeignet? Absolut! Wenn du das Hackfleisch durch Tatar ersetzt, hat eine Portion gerade mal 5 Points oder 359 kcal und macht richtig satt. Mit gemischtem Hackfleisch hat die Portion 13 Points.
Bauerntopf mit Hackfleisch
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch WW: Tatar
- 500 g Kartoffeln
- 2 Paprika
- 2 Möhren
- 450 g Tomaten aus der Dose mit Saft
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- Salz Pfeffer,
- Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. Paprika waschen und ebenfalls klein schneiden. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Dosentomaten und Brühe ablöschen. Kartoffeln und Möhren dazu geben und zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach die Paprika zufügen und weitere 20 Minuten kochen. Nach Belieben noch mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Notizen
Nährwerte
Gefällt dir das Rezept?
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.
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Deine Yvonne
Kartoffelplätzchen mit selbstgemachtem Apfelkompott – könnte ich mich ´reinknien!
Der Bauerntopf sieht verdammt gut aus. Bin Veggie, ersetze Hack durch fein zerkleinertes und gut gewürztes Tofu. Man merkt kaum was am Geschmack. :-))
So ein Topf, der hat es in sich. Viel Geschmack und Genuss, am besten verspeist mit dem neuen Lieblingslöffel -so muss es sein 🙂
Nachgekocht und für lecker befunden! Danke für deine tollen Rezepte. Ich gucke mir sehr sehr gern Essens-Blogs an, aber bei wenigen habe ich das Bedürfnis etwas nachzukochen. Bei Deinem Blog kann ich mir vorstellen alles nachzukochen, weil alles einfach aber verdammt lecker aussieht. Kein Schnick Schnack! Vielen Dank dafür!
Ich hab ihn heute für meine gastfamilie in Irland gekocht. Kam super an, meine gastmama wollte gleich das Rezept! Habe noch Mais hinzugegeben. War super, gerne wieder!
Werde es jetzt kochen und noch mit Zwiebeln und Knofi verfeinern. Denke das passt sehr gut dazu. Danke für das tolle Rezept!
Der Bauerntopf ist genau das richtige bei schmuddeligen Wetter. Hat sehr lecker geschmeckt
Bei uns gibt es dieses Gericht unter dem Namen "Haschee" und im Herbst kommt noch in Würfel geschnittener Kürbis rein.
Uns schmeckt es immer wieder.
Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. 😍 danke für das tolle Rezept
Gerne 🙂
Echt mega lecker und schmeckt am nächsten Tag auch super.
Oh ja das stimmt 🙂
Hallo, ich habe das Rezept heute endlich ausprobiert, nachdem ich es bei Dir mal bei Instagram gesehen habe. Ich habe oben stehenden Tipp auch ausprobiert und 1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe mit angebraten. Es schmeckt richtig lecker! Vielen Dank für das Rezept und die Instagram Inspirationen!
Das freut mich 🙂
Mega lecker 🤤
Das freut mich!
Richtig lecker und man kann direkt eine größere Portion kochen und freut sich die nächsten zwei Tage auch noch drüber 🤤
Ja das stimmt.
Liebe Grüße Yvonne
Schmeckt uns allen hier, selbst den Kids. Schnell und einfach gemacht, gab es bei uns schon mehrfach 🤗
Gefunden bei Insta, auf dem Experimenteausmeinerkueche Kanal 🤩
Ja das lieben einfach alle.
Schöne Grüße
Yvonne