Backofentopf

Kurz vor Silvester möchte ich euch noch ein Partyrezept mit auf den Weg geben, dass sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten lässt. Bei uns gab es diesen Backofentopf zum Geburtstag, aber ich bin mir sicher, dass er auch zum Jahreswechsel eine gute Figur macht 😉

Das Rezept habe ich bei Dr. Oetker entdeckt und wie folgt abgeändert:

Zutaten (für 6 – 8 Personen)

1kg Schweineschnitzel

Salz

RUB Mediterranean Roasts oder frisch gemahlener Pfeffer

500g Zwiebeln

500g Champignons

1/2 Glas milde Pfefferonen (z.B. von Dittmann*)
300g Chorizo Paprika-Salami
3 Dosen Baked Beans*
in Tomatensoße (je 415g)
400g Crème fraîche
500ml Schaschlik-Soße (z.B. von Knorr*)
150ml Wasser
4 TL gekörte Gemüsebrühe

Zubereitung

Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schnitzel in Würfel
schneiden und in einen Bräter (ich habe diesen*) oder hitzebeständigen Topf (mit Deckel) geben und ordentlich würzen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Champignons
putzen und in Scheiben schneiden. Peperoni auf einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden. Würstchen ebenfalls in Stücke schneiden. Alles zusammen mit den Bohnen zum Fleisch geben und ordentlich mischen. 
Schaschlik-Soße mit
Crème fraîche, Wasser und gekörnter Brühe verrühren. Mit den übrigen Zutaten
mischen, Topf verschließen und im unteren Drittel etwa 90 Minuten backen.

Das Rezept funktioniert ganz wunderbar ohne Umrühren und zwischendurch mal gucken. Einfach im Ofen vor sich hin schmoren lassen und danach genießen. Zum Aufwärmen am nächsten Tag einfach auf dem Herd erhitzen. Dabei allerdings das Umrühren nicht vergessen 😉

Und was gibt es bei euch an Silvester?

Eure Yvonne