Vor ein paar Wochen – um genau zu
sein, zu meinem Geburtstag – habe ich von einer Freundin eine Tüte
mit selbstgebackenen Keksen bekommen. Neben Brownies waren noch ein
paar runde Kugeln mit Mandeln drauf. Viele kennen sie sicherlich
auch, mir war der Name schon lange ein Begriff, aber wenn ich ehrlich
bin, hatte ich sie vorher noch nie gegessen. Na wisst ihr wovon ich
spreche? Bethmännchen natürlich! Schon oft sind sie mir in Büchern
oder Zeitschriften begegnet, aber bisher war ich immer der Meinung,
dass sie nicht besonders lecker sein können. Fragt mich nicht
warum?! Aber irgendwie hat es mich nie gereizt die Bethmännchen
nachzubacken. Bis ich sie eben vor ein paar Wochen geschenkt bekommen
habe und feststellen musste, wie unglaublich lecker die kleinen
Kugeln doch sind. Natürlich habe ich mir gleich das Rezept geben
lassen und vor ein paar Tagen endlich selbst ausprobiert. Sie sind
schnell gemacht, aber leider auch genauso schnell wieder aufgegessen
🙁
auch nicht vorenthalten:
Bethmännchen
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Mehl
- 1 Eiweiß
- 80 g gemahlene Mandeln
- 40 g ganze, geschälte Mandeln
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Anleitungen
- Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Eiweiß, Mehl und den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln formen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Kugeln damit einstreichen. Normalerweise werden dann die ganzen Mandeln halbiert und die Kugeln jeweils mit drei Hälften garniert.
- Anschließend bei 175° C (Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Notizen
Nährwerte
eine ganz schön klebrige Angelegenheit 🙂
geworden 🙂
Lieben Dank Isolde für die Kekse! Ohne dich, wäre ich wahrscheinlich nie darauf gekommen, wie oberlecker Bethmännchen sind!!
Und weil es so gut passt, reiche ich das Rezept noch schnell beim Blogevent von SchokoladenFee ein:
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