Letztens gab es seit langer Zeit mal wieder Gnocchi. Am liebsten hätte ich ja die schnelle Gnocchi-Gemüse-Pfanne gemacht, aber ich musste noch Hähnchen verbrauchen und Rahmgemüse war auch nicht im Haus. Stattdessen habe ich Erbsen, Möhren, Mais, Zucchini und Paprika verwendet. Eine Kombination, die allen gut geschmeckt hat:
Gnocchi-Hähnchen-Pfanne
Gewürzte Hähnchenwürfel, Gnocchi, Erbsen, Möhren, Mais, Zucchini und Paprika in einer Tomatensoße geschmort. Aus dem entstanden, was gerade im Haus war. Allen hat die Kombination gut geschmeckt.
Zutaten
- 550 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Paprika, edelsüß
- 1 EL Café de Paris-Gewürz
- 600 g Gnocchi Kühltheke
- 200 g TK-Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren und Mais
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 250-350 ml Wasser
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Pizza-Gewürz
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Zuerst das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Paprika, Café de Paris-Gewürz sowie Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Gnocchi im Bratfett 2 Minuten anbraten.
- TK-Gemüse und etwas Wasser dazugeben und eine Minute weiterbraten. Zucchini und Paprika zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark anschwitzen und mit passierten Tomaten sowie Wasser ablöschen. Mit Basilikum, Pizza-Gewürz sowie Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Hähnchen dazugeben, gut umrühren und bei geschlossendem Deckel 8 bis 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Evtl. noch etwas Wasser zufügen. Zum Schluss mit Paprika und Café de Paris-Gewürz abschmecken und servieren.
Notizen
9 SP pro Portion
Nährwerte
Portion: 1PortionKalorien: 485kcalKohlenhydrate: 62.5gProtein: 42gFett: 6.3g
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Eure Yvonne
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Total lecker! Aber bei mir hat das Essen für 8 Portionen gereicht �� gibts jetzt morgen nochmal aufgewärmt