Name: Hähnchen-Mozzarella-Pasta mit getrockneten Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2-3 EL getrocknete Tomaten in Öl (ca. 1/2 Glas); 600 g Hähnchenbrustfilet; 100 g geriebener Käse (hier: Mozzarella); 200 ml Kaffeesahne (12% Fett); 300-350 g kurze Nudeln; Zitronenpfeffer; Kräuter-Salz-Mischung

Springe zu Rezept Rezept drucken

Heute habe ich mal wieder ein absolutes Soulfood für euch. Pasta ist bei uns sowieso immer sehr beliebt und wenn diese noch mit einer cremigen Soße daherkommt, sind alle glücklich 😉 Und ich besonders, da das Essen innerhalb von 15 – 20 Minuten auf dem Tisch steht. So macht das Kochen auch nach der Arbeit noch Spaß 😉

Hähnchen-Mozzarella-Pasta mit getrockneten Tomaten

Scharf angebratene Hähnchenwürfel mit gerösteten getrockneten Tomaten, mit Kaffeesahne und Mozzarella zu einer cremigen Soße aufgekocht und mit Nudeln vermischt. Absolutes Soulfood, das in 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch steht, so macht Kochen nach der Arbeit noch Spaß.

Noch keine Bewertungen.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 5

Koch- und Backzeit 20

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen Portionen

Kalorien 610 kcal

Zutaten

2-3 EL getrocknete Tomaten in Öl ca. 1/2 Glas
600 g Hähnchenbrustfilet
100 g geriebener Käse hier: Mozzarella
200 ml Kaffeesahne 12% Fett
300-350 g kurze Nudeln
Zitronenpfeffer
Kräuter-Salz-Mischung

Anleitungen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronenpfeffer und Kräuter-Salz-Mischung würzen. Eine große Pfanne erhitzen und die getrockneten Tomaten zusammen mit etwas Öl aus dem Glas darin anbraten.
Sobald die Tomaten anfangen zu rösten, herausnehmen (Öl in der Pfanne lassen) und die Hähnchenwürfel rundum scharf anbraten. Die Tomaten klein hacken und wieder zum Fleisch geben. Mit Kaffeesahne auffüllen, Mozzarella zufügen und alles kurz aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Falls die Soße zu dick wird noch eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben.
Sobald die Nudeln al dente sind, mit einem Schöpflöffel direkt aus dem Nudelwasser in die Hähnchen-Mozzarella-Mischung geben. Alles gut durchmischen und ggf. mit der Kräutermischung abschmecken.

Notizen

Update 08.12.2015: Man kann die Pasta auch als One Pot Pasta zubereiten. Dafür einfach Hähnchen in einer großen Pfanne anbraten, ein ganzes Glas getrocknete Tomaten klein schneiden und zum Hähnchen geben. Mit 200ml Sahne und 1 Liter heißem Wasser ablöschen. Zum Kochen bringen und ca. 350 bis 400g rohe Nudeln dazugeben. Würzen und ca. 12 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Zum Schluß 125g Mozzarella (gerieben oder klein geschnitten) untermischen und 3 bis 4 Minuten schmelzen lassen.