Letzte Woche gab es bei uns endlich mal wieder Fisch zu Essen. Und das freut mich gleich doppelt: 1.) weil wir schon lange keinen Fisch mehr gegessen haben (Eigentlich nehme ich mir vor, einmal in der Woche Fisch zu machen, aber irgendwie schaffen wir das nicht regelmäßig) und 2.) weil ich mit diesem Rezept beim Blog-Event von Schätze aus meiner Küche teilnehmen möchte. Als ich von dem Event gelesen habe, wusste ich sofort, dass es auf jeden Fall ein Gericht mit Lachs werden wird. Früher beschränkte sich mein Fischkonsum lediglich auf Fischstäbchen, Scholle oder Schlemmerfilet á la Bordelaise. Auf den Geschmack von Lachs bin ich erst vor etwa 1,5 Jahren gekommen und seitdem esse ich ihn leidenschaftlich gerne. Selbst unsere 2-jährige Tochter verputzt den Lachs in Lichtgeschwindigkeit.

Zutaten Lachs:

Zubereitung: