Aufläufe & Gratins/ Fleisch/ Geflügel/ Kochen/ Nudeln/ Pasta/ Rezepte/ Weight Watchers/ WW herzhaft

Leichter Nudel-Brokkoli-Auflauf

{Werbung / Kooperation}

Vor ein paar Tagen kam hier mal wieder ein Paket an. Da ich es schon sehnsüchtig erwartet hatte, war ich so froh, dass meine Nachbarn es angenommen haben. Somit konnte ich es direkt nach der Arbeit auspacken und mein neues Geschirr aus der 250° Serie von ASA-Selection* bewundern.

Leichter Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen | Essen | Kochen | Rezept

Es ist schön schlicht und multifunktional, aber dennoch elegant. Genau das, was ich gesucht habe. Vor allem die Gratinformen haben mir so gut gefallen, dass ich sie direkt in oval und rund bestellt habe, wobei man die runde Form auch wunderbar zum Backen oder für Salat verwenden kann. Die ovale Gratinform musste natürlich mit einem Auflauf gebührend eingeweiht werden.

Dieser leichte Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen sieht nicht nur megalecker aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Ob es jetzt an der Gratinform oder an meinem Rezept liegt, sei jetzt mal dahingestellt 😉 Sicher ist allerdings, dass die Menge perfekt in die Gratinform passt und auch auf dem Tisch sehr gut aussieht. So kann sich jeder direkt bedienen oder noch etwas Nachschlag nehmen.

Und so wird´s gemacht:

Zutaten (4 Portionen)

13 SP pro Portion

500g Brokkoli

1 Zwiebel

250g kurze Nudeln (hier. Mini Pipe Rigate**)

500g Hähnchenbrustfilet

2 TL Hähnchengewürz (oder Paprika, edelsüß)

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

1 TL Öl

25g Halbfett-Butter
30g Mehl

300ml Milch

100ml Wasser

100g geriebener Käse, fettreduziert

Zubereitung

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest
garen. Brokkoli die letzten 2 – 3 Minuten mitkochen. Alles abgießen und
abschrecken. Backofen
auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel
schälen und würfeln. Hähnchen in Stücke
schneiden und würzen. Öl in einem beschichteten Topf (ich verwende diese**) erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Herausnehmen, die
Halbfett-Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren mit Milch und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. 50g Käse
unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Brokkoli,
Nudeln und Hähnchen in eine Auflaufform geben und vermischen.

Mit der
Soße bedecken und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auf
mittlerer Schiene 20 – 25 Minuten überbacken und direkt servieren.

Ich habe mich in das reinweiße Porzellan verliebt und finde vor allem die hohen Rändern unglaublich schön. Wundert euch also nicht, wenn ihr die Teller demnächst öfter zu sehen bekommt 😉

Eure Yvonne