Dieser Party-Rouladentopf ist perfekt für Feiern, große Familien oder einfach für zwei Tage. Butterzartes Fleisch, würzige Sauce und das ohne lästiges Rollen.
Rouladen zum Löffeln
Ich liebe die Rouladen meiner Mama und einmal im Jahr mache ich sie auch mal selbst nach diesem klassischen Rouladen Rezept. Aber wenn ich Rouladen direkt für 2 Tage machen möchte, stehe ich stundenlang in der Küche. 8 – 10 Rouladen wickeln sich schließlich nicht von selbst. Deshalb mache ich es mir gerne mal einfacher und bereite den Party-Rouladentopf zu. Statt die Zutaten in das Fleisch einzurollen, wird hier einfach alles klein geschnitten und im Topf geschmort. Wenn es noch schneller gehen muss, dann ist allerdings das Schweinegulasch die bessere Alternative.
Party-Rouladentopf für 8 – 10 Personen
Obwohl hier nur 6 Rouladen verwendet werden, werden damit locker 8 – 10 Personen satt. Wobei das natürlich von dem Appetit der jeweiligen Person und der Beilage abhängt. Mein Mann ist ein sehr guter Esser, so dass unser Party-Rouladentopf nur für 8 Portionen ausreicht. Das Gericht lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten, da es – wie auch der Bauerntopf – aufgewärmt noch besser schmeckt. Alternativ kann ich dir auch das polnische Nationalgericht Bigos oder den Schaschliktopf für deine nächste Party empfehlen oder den weihnachtlichen Rouladentopf für die Festtage.
Rouladentopf Rezept mit nur 8 Zutaten
Ja du hast richtig gelesen, für den grandiosen Rouladentopf brauchst du tatsächlich nur diese 8 Zutaten:
Rinderrouladen: Achte auch gute Qualität. Nur dann wird dein Rouladentopf so richtig lecker.
Schinkenwürfel: Ich verwende gerne magere Schinkenwürfel. Du kannst aber auch gerne Katenschinken oder Speck nehmen.
Zwiebel: und davon gerne viel
Gewürzgurken oder Cornichons
Tomatenmark
Senf
Rinderfond
Speisestärke
Rouladentopf einfach selber machen
Der Rouladentopf ist wirklich kinderleicht und auch für Anfänger geeignet. Hier kannst du eigentlich nichts falsch machen.
Schritt 1: Fleisch braten
Zuerst musst du das Rouladenfleisch in Streifen schneiden. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Stücke. Erhitze das Öl in einem Bräter und brate das Fleisch portionsweise an, bis es ordentlich Farbe hat. Portionsweise ist deshalb wichtig, da es sonst kocht anstatt zu braten. Nimm das Fleisch raus und schmore die Schinkenwürfel sowie die Zwiebel an.
Schritt 2: Rouladentopf schmoren
Während die Zwiebeln im Topf schmoren, kannst du die Gurken klein schneiden. Gib sie zusammen mit dem Tomatenmark, dem Senf und dem Fleisch wieder in den Bräter. Lösch alles mit Rinderfond ab und lass es aufkochen. Decke den Bräter zu und lass ihn im Ofen 1,5 – 2 Stunden schmoren. Würze alles mit Salz und Pfeffer ab. Mit Speisestärke kannst du die Sauce bei Bedarf noch andicken.
Gut zu wissen
Was passt als Beilage?
Wir servieren zum schnellen Party-Rouladentopf am liebsten selbstgemachte Klöße. Aber auch Kartoffeln, Spätzle, Baguette, Nudeln oder Knödel passen wunderbar. Für Partys bietet sich natürlich Baguette oder Brot an, um den Aufwand gering zu halten.
Ist der Rouladen Topf Weight Watchers geeignet?
Auf jeden Fall! Wenn du mein Rouladentopf Rezept mit mageren Schinkenwürfeln zubereitest, hat eine Portion gerade mal 6 Points. Somit ist der Rouladentopf WW tauglich und sogar richtig punktefreundlich, da das Rindergeschnetzelte ganz ohne Wein auskommt.
Kann ich den Rouladen Topf vorbereiten?
Natürlich. Der Rouladentopf lässt sich wunderbar vorbereiten. Einfach am Vortag alles kochen und am nächsten Tag nur noch langsam aufwärmen.
Wie lange ist der Rouladentopf haltbar?
Wenn du den Rouladen Topf nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrst, ist er 2 – 3 Tage haltbar. Alternativ kannst du das Wintergericht auch wunderbar einfrieren und 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Weitere Ideen
→ Dir gefällt das Rezept? Dann probier auch gerne mal mein Lebkuchen-Rouladengulasch aus!
→ Noch mehr Partyrezepte? Kein Problem!
→ Du suchst weitere Rezepte mit Rindfleisch ? Aber klar doch!
→ Zum Abschluss gerne noch ein Dessert? Dann such dir das passende Rezept raus!
Party-Rouladentopf
Zutaten
- 6 Rinderrouladen ca. 1,2kg
- 2 EL Öl zum Braten
- 225 g magere Schinkenwürfel oder Speck
- 600 g Zwiebeln
- 200 g Gewürzgurken oder Cornichons
- 2 EL Tomatenmark
- 5 gehäufter TL mittelscharfer Senf
- 1600 ml Rinderfond
- 1 EL Speisestärke
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Rouladenfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Etwas Öl in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, bis es ordentlich Farbe hat. Aus dem Bräter nehmen und evtl. noch etwas Öl darin erhitzen. Schinkenwürfel darin auslassen und die Zwiebel 10 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark, dem Senf und dem Fleisch wieder in den Bräter geben. Gut vermischen und mit Rinderfond ablöschen. Aufkochen lassen und zugedeckt 1,5 – 2 Stunden im Ofen schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speisestärke (in Wasser aufgelöst) andicken.
- Nach Wunsch mit Brot, Nudeln, Kartoffeln oder Klößen servieren.
Nährwerte
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Deine Yvonne
Heute gekocht, sehr lecker, ist mir auch lieber so in Streifen geschnitten, geht einfach schneller.
Wir hatten Nudeln und Blaukraut dazu.
Liebe Grüße
Sonja
Hallo Sonja,
oh wie schön. Du bist ja fix. Freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Yvonne
Hallo, kann man den Rouladentopf auch einfach im normalen Topf köcheln lassen (habe leider keinen Bräter)?
Liebe Grüße
Hallo Laura,
ja das müsste auch gehen.
Lieben Gruß
Yvonne
So einfach und so lecker! Sehr zu empfehlen, wird es bei uns definitiv nochmal geben 🤩
Hallo Vanessa,
danke das freut mich sehr!
Liebe Grüße
Yvonne
Schnelles tolles Sonntagsessen bei uns. Sehr zu empfehlen.
Habe das Rezept gestern ausprobiert, mangels Bräter habe ich alles im Topf auf dem Herd schmoren lassen. Es geht super fix und es schmeckt trotzdem wie bei Oma – bei uns gab es Klöße dazu. Gibt es auf jeden Fall wieder!
Hallo Janina,
es freut mich, dass es auch im Topf geklappt hat.
Liebe Grüße
Yvonne
Sehr lecker! Wird auf jeden Fall wieder gekocht 😊
Hallo Ulrike,
das freut mich.
Liebe Grüße
Yvonne
Wirklich eins der besten Rezepte hier auf dem Blog. Sitze grad in der Küche und hab 4 Kilo Rouladen angebraten. Der Topf ist bei allen der Renner und wird gerne von mir gemacht.
Das ist ja mega! Das freut mich total!
Eines unserer Lieblingsrezepte. Schmeckt super lecker.
Das freut mich!!
Liebe Grüße
Yvonne