Die Heidesand mit Marzipan schmecken herrlich süß nach Marzipan und eignen sich auch wunderbar als Last-Minute-Geschenk für Freunde, Arbeitskollegen oder Nachbarn. Diese klassischen Plätzchen bekommen durch Marzipan eine besonders feine Note und zergehen auf der Zunge.

Warum ist Heidesand mit Marzipan so besonders?

Marzipan Heidesand überzeugt durch seine buttrig-zarte Konsistenz und das dezente Aroma von Vanille oder Tonkabohne. Der Hagelzucker verleiht den Plätzchen ein schönes Knuspererlebnis und sorgt für einen festlichen Look. Ob für den Plätzchenteller oder als kleines Geschenk aus der Küche – diese Plätzchen sind immer ein Highlight.

Zutaten für Heidesand mit Marzipan

Für diese aromatischen Heidesand mit Marzipan Plätzchen brauchst du nur ein paar einfache Zutaten, die du vielleicht schon zu Hause hast. Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.

Ei und Hagelzucker: Für die dekorative und knusprige Ummantelung.
Butter und Puderzucker: Die Basis für den zarten, mürben Teig.
Marzipan-Rohmasse: Gibt den Plätzchen eine süß-nussige Note.
Tonkabohne oder Vanilleschote: Für das feine, aromatische Aroma.
Mehl: Sorgt für die perfekte Teigkonsistenz.

Heidesand mit Marzipan zubereiten – So geht’s

Schritt 1: Teig herstellen
Marzipan grob reiben oder in kleine Stücke zupfen. Mit weicher Butter, Puderzucker und der geriebenen Tonkabohne zu einer glatten Masse verrühren. Mehl unterkneten und den Teig zu zwei Rollen formen, etwa 3 cm im Durchmesser. In Folie wickeln und 30–60 Minuten kalt stellen.

Schritt 2: Teig vorbereiten
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Teigrollen aus dem Kühlschrank holen. Ei verquirlen und die Rollen damit bestreichen. Anschließend in Hagelzucker wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind. In ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3: Backen und genießen
Die Teigtaler auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, dabei etwas Abstand lassen. Auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen und genießen!

Tipps für perfekte Heidesand Plätzchen

Teig: Damit sich der Marzipan Heidesand Teig gut verarbeiten und in Scheiben schneiden lässt, sollte er gut gekühlt werden. Er kann auch problemlos über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Backen: Damit die Heidesand mit Marzipan schön zart und mürbe schmecken, sollten sie nicht zu dunkel werden.


Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Plätzchen mindestens zwei Wochen und bleiben wunderbar zart.

Alternativen zur Tonkabohne: Wenn du keine Tonkabohne hast, kannst du einfach Vanille verwenden – frisch aus der Schote oder als Vanillezucker.

Dekorative Note: Neben Hagelzucker kannst du auch bunte Zuckerkristalle verwenden, um die Plätzchen noch festlicher zu machen.

Weitere Ideen mit Marzipan zu Weihnachten

Du liebst Marzipan und suchst noch mehr Ideen? Wie wäre es mit diesem Marzipanquark, diesen Marzipan-Kokos-Makronen oder diesen Marzipansternen? Oder brauchst du noch weitere Plätzchenrezepte? Kombiniere die Marzipan Heidesand mit Spritzgebäck und Zimtschnecken Plätzchen.

Das könnte dir auch gefallen

• 
  Marzipanplätzchen
• 
  Traumstücke
• 
  Himbeer Amarettini
• 
  Bratwurst in der Heißluftfritteuse
• 
  Mandelplätzchen Rezepte – Die besten Weihnachtsplätzchen mit Mandeln

Heidesand mit Marzipan

Marzipan-Heidesand mit schmecken wunderbar mürbe und sind schnell gemacht. Ein absolutes Highlight auf dem Plätzchenteller.

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Course Plätzchen

Servings 55 Stück

Ingredients

  

1x2x3x

Teig:

• 200 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 50 g Marzipan-Rohmasse
• 1 Tonkabohne oder 1 Vanilleschote
• 250 g Mehl

Außerdem:

• 1 Ei
• 100 – 150 g Hagelzucker

Instructions

 

• Marzipan grob reiben oder in Stücke zupfen und mit Butter, Puderzucker und geriebener Tonkabohne zu einer glatten Masse rühren. Mehl unterkneten und den Teig zu zwei Rollen mit ca. 3cm Durchmesser formen. In Folie wickeln und 30 – 60 Minuten fest werden lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen. Ei verquirlen und die Rollen damit bestreichen. In Hagelzucker wälzen und in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ein wenig Platz lassen, da die Taler noch auseinander gehen. Auf mittlerer Schiene ca. 10 – 12 Minuten hellbraun backen.

Keyword Backen, Weihnachten

Tried this recipe?Let us know how it was!

Gefällt dir das Rezept? 

Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst.

Hast du die Marzipan Heidesand Plätzchen ausprobiert? 

Du hast mein Heidesand Rezept sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr!

Deine Yvonne

Empfohlene Beiträge

• 
  Marzipanplätzchen
• 
  Traumstücke

• 
  Himbeer Amarettini
• 
  Bratwurst in der Heißluftfritteuse
• 
  Mandelplätzchen Rezepte – Die besten Weihnachtsplätzchen mit Mandeln

• 
  Husarenkrapfen
• 
  Spekulatius Mandarinen Schnitten
• 
  Butterplätzchen ohne Eier – Einfaches Rezept für die Weihnachtsbäckerei
• 
  Oster Hefekränze

• 
  Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse
• 
  Würzig-marinierte Hähnchenbrust aus dem Airfryer

• 
  New York Rolls mit Lotus-Creme
• 
  Marzipankekse zum Ausstechen

• 
  Pasta mit Räucherlachs
• 
  Hähnchen Kokos-Curry
• 
  Marzipan-Mandel-Streifen

• 
  Mohnschnecken mit Marzipan und Preiselbeeren
• 
  Spitzkohl Salat

• 
  Saftiger Mohnkuchen mit Pudding
• 
  Lotus Eis ohne Eismaschine
• 
  Mandel-Hörnchen

• 
  Blaubeer-Scones
• 
  Prasselplätzchen mit Marzipan

• 
  Klassisches Spritzgebäck Rezept
• 
  Gemüse in der Heißluftfritteuse