Bei diesem Carbonara Ramen Rezept treffen japanische Ramen auf italienische Carbonara und überschreiten damit kulinarische Grenzen. Mit nur 5 Zutaten und in maximal 10 Minuten fertig.
Carbonara Ramen von Buldak
Auf die Idee hat mich meine Tochter gebracht, die einen großen Vorrat an Instant-Ramen zu Hause hat und vor allem die Hot Chicken Ramen Carbonara von Buldak liebt. Anders als klassische Instant-Nudelsuppen werden die Buldak Ramen mit Milch zubereitet und nach Belieben noch mit Käse verfeinert. Die sahnige Käsesauce die als Carbonara bezeichnet wird, hat mit dem Original allerdings nicht viel gemeinsam. Also habe ich meine eigenen Carbonara Ramen zubereitet.
Was sind Carbonara Ramen?
Es ist eine interessante Mischung aus der italienischen und der asiatischen Küche. Die Idee ist, asiatische Instant-Nudeln wie Ramen oder Mie-Nudeln mit der traditionellen italienischen Carbonara zu kombinieren. Für die Carbonara-Ramen werden die typischen Ramen-Nudeln, die auch im Yum Yum Salat zum Einsatz kommen, mit der klassischen Ei-Parmesan-Mischung kombiniert. Das geht nicht nicht nur schnell, sondern schmeckt auch richtig gut.
Carbonara Ramen mit 5 Zutaten
Hier ist, was du brauchst: Mit nur fünf Zutaten kannst du eine Mahlzeit zubereiten, die nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch schnell und unkompliziert. Es ist erstaunlich, wie viel Geschmack und Aroma du mit so wenig Aufwand erzielen kannst. Also schnapp dir diese Zutaten und lass uns die perfekten Carbonara Ramen zusammenstellen! Die genauen Mengenangaben findest du am Ende in der Rezeptkarte.
1. Ramen oder Mie-Nudeln: Diese bilden die Grundlage für dein Gericht. Hier eignen sich zum Beispiel die Hot Chicken Ramen Carbonara von Buldak. Ich verwende einfach ganz normale Mie-Nudeln.
2. Bacon: Knusprig gebratener Bacon verleiht den Carbonara Ramen einen herrlich herzhaften Geschmack. Du kannst auch Pancetta oder Schinkenwürfel verwenden.
3. Parmesan: Ein unverzichtbarer Bestandteil der Carbonara-Sauce. Frisch geriebener Parmesan verleiht der Sauce ihren charakteristischen reichen Geschmack und ihre cremige Konsistenz.
4. Eigelb: Das Herzstück der Carbonara-Sauce. Die Eigelbe sorgen nicht nur für Cremigkeit, sondern auch für eine angenehme Bindung der Sauce. Sie geben den Ramen diese unverwechselbare Carbonara-Note.
5. Salz und Pfeffer: Die einfachen, aber unverzichtbaren Gewürze, die den Geschmack deiner Carbonara Ramen perfekt ausbalancieren. Sie verleihen deinem Gericht den letzten Schliff und lassen es harmonisch und köstlich wirken.
Asiatische Carbonara in 3 Schritten
Du möchtest ein Gericht zaubern, das nicht nur köstlich ist, sondern auch im Handumdrehen zubereitet werden kann? Mit meinen Carbonara Ramen bist du nur wenige Minuten von einem kulinarischen Genuss entfernt!
Schritt 1: Nudeln vorbereiten
Beginne damit, deine Ramen oder Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten ziehen zu lassen. Dies gibt ihnen die perfekte Konsistenz und macht sie bereit für die köstliche Sauce.
Schritt 2: Bacon anbraten und Nudeln hinzufügen
Während deine Nudeln kochen, schnapp dir den Bacon und schneide ihn in kleine Stücke. Brate den Bacon dann in einer Pfanne knusprig an. Sobald er die perfekte goldbraune Farbe erreicht hat, nimm die Pfanne vom Herd und gib die gekochten Nudeln direkt dazu.
Schritt 3: Sauce zubereiten und vermengen
Jetzt kommt der beste Teil – die unwiderstehliche Sauce! Reibe den Parmesan fein und verquirl ihn mit den Eigelben. Füge etwa 50ml Nudelwasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, und würze die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Gieße dann die Parmesan-Ei-Mischung über die Nudeln und vermische alles gründlich, bis die Nudeln gleichmäßig mit der köstlichen Sauce bedeckt sind. Wenn du möchtest, kannst du noch zusätzliches Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und alles schön cremig zu machen.
3 Gründe für Carbonara mit Mie-Nudeln
1. Schnelle Zubereitung: Mie-Nudeln bzw. Ramen benötigen im Vergleich zu traditionellen Pasta-Sorten wie Spaghetti oder Tagliatelle viel weniger Zeit zum Kochen. Dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit erheblich, sodass du dein Gericht in kürzester Zeit genießen kannst.
2. Nur 5 Zutaten: Das Rezept für Ramen Carbonara erfordert lediglich fünf Zutaten, was es zu einer einfachen und unkomplizierten Option für schnelle Mahlzeiten macht. Weniger Zutaten bedeuten weniger Aufwand und dennoch einen vollen Geschmack.
3. Kalorienarm: Im Vergleich zu traditionellen Rezepten, die oft reichhaltige Sahne enthalten, ist die Variante mit Mie-Nudeln kalorienärmer. Mit weniger als 500kcal pro Portion kannst du dieses Gericht genießen, ohne dich schlecht zu fühlen.
Weitere Ideen für deine Carbonara Ramen
Du liebst die Kombination und möchtest gerne etwas Abwechslung? Kein Problem!Hier sind einige kreative Variationsmöglichkeiten, um deine Carbonara mit Mie-Nudeln zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis zu machen.
Vegetarische Option: Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, kannst du den Bacon einfach durch geröstete Gemüsesorten wie Zucchini, Pilze oder Paprika ersetzen. Diese bringen nicht nur zusätzliche Aromen mit sich, sondern machen dein Gericht auch noch gesünder und farbenfroher.
Meerestiere hinzufügen: Für eine maritime Note kannst du Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch hinzufügen. Die delikaten Meeresaromen verleihen deinem Gericht eine elegante Note und machen es zu einem echten Gaumenschmaus.
Gewürze: Du kannst auch mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzmischungen experimentieren, um deinem Rezept einen besonderen Kick zu verleihen. Probiere zum Beispiel Chili-Flocken für eine feurige Note oder geräuchertes Paprikapulver für einen intensiven Geschmack. Mit Miso-Paste oder Sojasauce wird es noch asiatischer. Alternativ kannst du auch die Gewürzmischung aus den Hot Chicken Ramen Carbonara von Buldak untermischen und deine Carbonara Ramen extra spicy genießen.
Experimentiere mit Käsesorten: Statt ausschließlich Parmesan zu verwenden, kannst du auch andere Käsesorten wie Pecorino, Gruyère oder sogar Blauschimmelkäse ausprobieren. Jede Käsesorte verleiht deiner Sauce einen einzigartigen Geschmack und Charakter.
Weitere Toppings: Du kannst deine Ramen mit Frühlingszwiebeln oder Kräutern toppen. Ein pochiertes Ei macht das Gericht zu einem kleinen Highlight.
Carbonara Ramen Rezept
Zutaten
- 125 g Ramen oder Mie-Nudeln
- 60 g Bacon
- 35 g Parmesan
- 2 Eigelb
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Ramen in kochendem Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen. Bacon klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und die Nudeln dazugeben.
- Parmesan fein reiben und mit dem Eigelb verquirlen. Dabei ca. 50ml Nudelwasser unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Parmesan-Ei-Mischung zu den Nudeln geben und gut verrühren. Bei Bedarf noch 50 – 100ml Nudelwasser dazugeben und alles cremig rühren.
Nährwerte
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Deine Yvonne
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