Spätzleschlemmerpfanne

Als ich gefragt wurde, ob ich nicht Lust hätte an der Birkel Spätzle Parade auf COOKIN* teilzunehmen, habe ich gar nicht lange überlegt. Ein Gericht mit Spätzle krieg ich hin. Da ich aber meine liebste Kombination mit Sauerkraut schon verbloggt hatte, musste ich mir etwas anderes überlegen. Die klassische Variante mit Pilzen kam für mich auch nicht in Frage, da ich keine Pilze mag. Aber Hähnchen und Gemüse mag ich 😉 Also warum nicht mit Spätzle kombinieren? Gesagt, getan und schon war im Handumdrehen diese leckere Spätzleschlemmerpfanne fertig:

Zutaten (für 4 Personen)

600g Hähnchenbrustfilet

2 – 3 Zucchini

2 Möhren
Olivenöl

300g cremiger Kräuter-Frischkäse

50 – 100ml Wasser
3 – 4 EL Kräuter der Provence

Salz, Pfeffer

300g Schwäbische Hausmacher Spätzle

Zubereitung

Zuerst muss das Salzwasser für die Spätzle aufgesetzt und alles klein geschnitten werden. Also Hähnchenbrustfilet waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Zuchhini waschen, Möhren schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Vor allem die Möhren müssen klein sein, damit sie schnell weich werden. Nun wird Olivenöl in einer Pfanne erhitzt, das Fleisch darin rundum scharf angebraten und mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer gewürzt.  Sobald das Wasser kocht, die Spätzle hineingeben. Möhren und Zucchini zum Fleisch geben und ein paar Minuten mitbraten. Hitze reduzieren und den Frischkäse mit etwas Wasser zufügen, so dass eine sämige Soße entsteht. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 4 – 5 Minuten köcheln lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken. Die Spätzle nach ca. 10 Minuten Kochzeit (sie sollten noch leicht Biss haben) tropfnass zum Fleisch geben. Alles vermischen und weitere 2 – 3 Minuten ziehen lassen. Dann anrichten und es sich schmecken lassen 🙂

Falls ihr Zucchini und Möhren nicht mögt, dann könnt ihr diese durch Pilze oder Paprika ersetzen. Aber vielleicht habt ihr auch eine ganz andere tolle Rezept-Idee rund ums Thema Spätzle? Dann solltet ihr unbedingt bei der Spätzle Parade mitmachen:

 

Was musst ihr dafür tun?

1.) Entwirf ein Rezept mit selbstgemachten Spätzle oder greife auf die Schwäbischen Hausmacher Spätzle von Birkel zurück.

2.) Mache ein Foto von dem fertigen Gericht.

3.) Melde dich bei www.cookin.de an und lade dein Rezept bis zum 04.05.2015 hoch. Wie das funktioniert, könnt ihr euch in diesem Video anschauen. Der Upload der Fotos und die damit
verbundene Teilnahme setzt die Zustimmung der COOKIN-Nutzungsbedingungen
voraus.

Und warum solltet ihr das tun?

Na weil diese tollen Gewinne auf euch warten:

Außerdem darf ich unter allen, die dabei mitmachen und unter dem Hashtag #spätzleparade ein Bild von ihrem Spätzlegericht zeigen, ein Spätzle-Paket von Birkel* im Wert von 20,- EUR verlosen.

 
Es ist egal, ob ihr das Rezept auf eurem Blog vorstellt oder lediglich ein Bild auf Facebook, Google+ oder Instagram hochladet. Damit mir ja kein Teilnehmer durch die Lappen geht, verlinkt euren Blogbeitrag oder euer Bild als Kommentar unter diesem Beitrag. Teilnahmeschluss ist auch hier der 04.05.2015!

Nachtrag 05.05.2015: Gewonnen hat Küchenwirbel

Eure Yvonne

*Kooperation