Schnelle Lachs-Pasta

Die schnelle Lachs-Pasta ist nicht nur in 20 Minuten fertig, sondern auch wunderbar cremig. Das schmeckt der ganzen Familie.

Zu faul zum Kochen

Ich muss zugeben, in letzter Zeit bin ich öfter kochfaul. Es gibt Tage, da habe ich nicht mal Lust 30 Minuten in der Küche zu stehen. Natürlich gibt es dann trotzdem keine Fertigpizza oder anderes Fast Food. Okay manchmal schon, aber das kommt wirklich selten vor. Wenn ich schon “sündige” dann gehe ich lieber richtig lecker Essen. Statt also eine Pizza in den Ofen zu schieben, mache ich lieber diese schnelle Lachs-Pasta.

In maximal 20 Minuten auf dem Tisch

Die schnelle Lachs-Pasta ist wahrscheinlich sogar schneller fertig, denn die Kochzeit hängt alleine von der Kochzeit der Nudeln ab. Während nämlich die Nudeln kochen, wird ganz fix die Sauce zusammengerührt. Da wir Stremellachs verwenden, muss nichts angebraten werden. Der Lachs wird nur in der Sauce erwärmt. Lediglich die Zwiebel muss geschnibbelt werden. Du siehst, der Aufwand ist minimal. Dafür ist der Geschmack umso intensiver.

Schnelle Lachs-Pasta mit nur 7 Zutaten

Für die schnellen Nudeln mit Lachs-Sahne-Sauce brauchst du nur 7 Zutaten. Neben Nudeln und Lachs kommt noch eine klein geschnittene Zwiebel dazu. Wenn du möchtest, kannst du auch Knoblauch dazugeben. Tomatenmark macht die Sauce sämig und Sahne cremig. Nur noch mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn du möchtest, kannst du auch noch etwas Spinat und Tomaten zufügen. Für uns war es so aber perfekt.

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Schnelle Lachs-Pasta

Experimente aus meiner Küche

Die schnelle Lachs-Pasta ist nicht nur in 20 Minuten fertig, sondern auch wunderbar cremig. Das schmeckt der ganzen Familie.

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Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Portionen

Kalorien 683 kcal

Zutaten

  

• 500 g Pasta hier: Vollkorn-Tagliatelle
• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Sahne hier: Sahneersatz mit 7% Fett
• Saft von einer halben Zitrone
• 250 g Stremellachs alternativ: Räucherlachs
• Salz, Pfeffer

Anleitungen

 

• Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und in Öl anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Sahne sowie 200ml Nudelwasser ablöschen. Zitronensaft zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser zufügen.
• Stremellachs in Stücke zupfen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Nudeln tropfnass direkt aus dem Topf in die Soße geben. Alles gut vermischen und servieren.

Keyword Fisch, Kochen, Lachs, Pasta

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Deine Yvonne